TEMPO.CO, Denpasar - Di jantung Sanur, Denpasar, Bali, tepatnya di Jl. Kutat Lestari No. 2, berdiri KooD, restoran unik yang menyajikan menu 100 persen berbasis tumbuhan tanpa minyak, gula putih, dan unsur hewani. Didirikan pada Desember 2019 oleh Iput Putri, KooD bertujuan menghadirkan makanan sehat dari masyarakat untuk masyarakat dengan konsep menyerupai koperasi.
Masuria, Marketing Manager di KooD, menyatakan bahwa pendirian KooD terinspirasi dari keinginan memasyarakatkan gaya hidup berbasis tumbuhan yang sudah lama diterapkan oleh leluhur Bali. Persiapan dan riset selama lima tahun membuahkan hasil dengan berdirinya KooD pada akhir 2019. “Kami ingin mengingatkan masyarakat bahwa makanan sehat berbasis tumbuhan sebenarnya adalah bagian dari budaya kita,” ujarnya.
Perjalanan KooD tidaklah mulus. Baru beberapa bulan beroperasi, pandemi COVID-19 melanda, membawa tantangan besar bagi bisnis yang baru saja dibuka. Meski demikian, dengan ketekunan dan komitmen menyediakan makanan sehat, KooD berhasil bertahan dan terus berkembang hingga sekarang. "Kami ingin menunjukkan bahwa makanan berbasis tumbuhan bisa enak dan terjangkau, sehingga lebih banyak orang tertarik untuk mencobanya," ungkap Masuria.
