TEMPO.CO, Jakarta - Kakao atau pohon cokelat adalah bahan baku utama dari pembuatan cokelat, salah satu makanan manis yang digemari oleh banyak orang ini di dunia. Cokelat berasal dari pohon kakao yang ditanam dan telah dikenal dalam peradaban manusia selama ribuan tahun.
Biji kako yang telah dikeringkan dan difermentasikan tersebut nantinya bisa digunakan untuk membuat cokelat. Sementara lemak dari biji kakao atau dikenal sebagai mentega kakao bisa diekstraksi dan digunakan untuk berbagai keperluan seperti memasak. Kakao pertama kali dimanfaatkan oleh suku Indian di Amerika Tengah. Kini, kakao telah terkenal dan bisa ditemukan di seluruh penjuru dunia.
Pada saat ini, telah banyak negara yang memproduksi biji kakao. Terdapat beberapa negara yang unggul dalam jumlah produksi kakao tersebut. Dilansir dari berbagai sumber, inilah 10 negara penghasil kakao terbesar:
1. Pantai Gading
Pantai Gading adalah negara yang berlokasi di Afrika Barat. Dilansir dari Antara, Pada 2022, negara ini menjadi produsen sekaligus pengekspor biji kakao terbesar di dunia. Menurut FAO, Pantai Gading bisa memproduksi biji kakao sekitar 2.2 juta ton biji pada 2022.
Pantai Gading adalah sebuah negara bekas jajahan Prancis, sehingga bahasa resmi dari negara ini adalah bahasa Prancis. Di Pantai Gading, produksi biji kakao termasuk masif, sehingga menjadikan negara tersebut sebagai pemasok merk cokelat yang terkenal. Kurang lebih, sekitar satu juga petani dari Pantai Gading sebagai pemasok kakao merk yang terkenal, seperti Nestlé, Mars, dan Hershey.
2. Ghana
Ghana adalah sebuah negara yang terletak di Afrika Barat yang juga banyak memproduksi cokelat di dunia. Jumlah produksi biji kakao di negara ini mencapai 1.1 juta ton per tahunnya. Ghana banyak memproduksi biji kakao dan mengekspornya ke sejumlah negara Eropa, Amerika, dan Asia. Jumlah ekspor biji kakao di Ghana ke Belanda (153 juta USD), Prancis (99,6 juta USD), Amerika Serikat (145 juta USD), Malaysia (131 juta USD) dan Jepang (80,7 juta USD).
3. Indonesia
Pada nomor urut ketiga, Indonesia berhasil menjadi salah satu negara penghasil biji kakao terbesar di dunia yang berasal dari Asia Tenggara. Menurut data dari FAO, Indonesia memproduksi biji kakao sebanyak 667 ribu ton kakao pada 2022. Hasil dari produksi biji kakao tersebut banyak diekspor ke Amerika Serikat, Malaysia, dan Singapura.
Indonesia memproduksi biji kakao pada umumnya dihasilkan dari petani skala kecil. Secara keseluruhan, 95 persen produksi biji kakao di Indonesia dihasilkan dari petani skala kecil. Dilansir dari erbsite Pupuk Kujang, di Indonesia, kakao menjadi satu dari sembilan komoditas penting yang boleh menggunakan pupuk subsidi dari pemerintah.
4. Ekuador
Ekuador menjadi negara produksi biji kakao terbesar di dunia pada urutan keempat. Negara ini terletak di Amerika Selatan. Menurut data FAO, Ekuador berhasil memproduksi biji kakao sebanyak 337 ribu ton kakao pada 2022.
Fakta unik Ekuador, pada 1990-an, negara ini sempat menjadi penghasil kakao terbesar di dunia. Akan tetapi, hal tersebut menurun sebab adanya pergeseran pasar global dan penyakit tanaman yang menyebabkan kualitas pohon kakao di Ekuador menurun.
5. Kamerun
Kamerun adalah sebuah negara yang berada di Afrika Tengah dan menempati urutan kelima dalam produksi biji kakao terbesar di dunia. Kamerun berhasil memproduksi biji kakao sebesar 300 ribu ton pada 2022. Nilai ekspor kakao dari Kamerun mencapai 450 juta USD. Komoditas biji kakao paling banyak disalurkan ke Belanda (266 juta USD), Malaysia (54,8 juta USD) dan Singapura (24.6 juta USD).
6. Nigeria
Berdasarkan data dari worldpopulationreview.com, Nigeria memproduksi biji kakao pada 2022 sebanyak 280.000 ton. Jumlah ini sedikit berbeda dengan Kamerun.
7. Brazil
Negara yang berlokasi di Amerika Selatan ini berhasil memproduksi biji kakao sebanyak 273.873 ton berdasarkan worldpopulationreview.com. Jumlah ini tidak jauh berbeda dengan Nigeria.
8. Peru
Selanjutnya, Peru menempati posisi kedelapan sebagai negara dengan produksi biji kakao terbanyak di dunia. Peru memproduksi biji kakao sebanyak 171.177 ton pada 2022.
9. Republik Dominika
Pada urutan kesembilan, Republik Dominika memproduksi biji kakao sebanyak 75.900 ton pada 2022.
10. Kolombia
Pada urutan terakhir, Kolombia memproduksi biji kakao sebanyak 62.158 ton pada 2022.
Pilihan Editor: Cokelat Hasil Penelitian BRIN Ini Aman Dikonsumsi Penderita Diabetes
