Arief menjelaskan, untuk komoditas daging ayam, selain menjaga stabilitas harga di tingkat konsumen, Bapanas juga sedang berjuang menjaga harga di tingkat produsen agar tetap wajar.
"Sehingga harga di peternak harus wajar. Kami hitung harga pokok produksinya kemudian harga di pedagang wajar sampai dengan konsumen juga wajar,” terangnya.
Adapun kondisi harga rata-rata nasional daging ayam ras, berdasarkan data Panel Harga Pangan Bapanas per 27 Juni 2023, tercatat Rp 38.530 per kilogram.
Arief juga membenarkan jika memang selalu ada potensi kenaikan harga menjelang Hari Besar Keagamaan dan Nasional (HBKN), seperti jelang Idul Adha, yang disebabkan oleh meningkatnya permintaan.
Meski demikian, ia menyebut hal itu biasanya masih dalam batas wajar.
“Kalau dalam H-2 Lebaran biasanya kenaikan sampai dengan 5-10 persen masih bisa ditolerir, tapi kalau sampai ke Rp 50 ribu per kilogram itu angka yang tidak bisa ditolerir. Setelah kita cek dan pastikan ternyata itu harga untuk ayam fillet,” kata Arief.
Pilihan Editor: PPATK Catat Tindak Pidana Pencucian Uang Terkait Kejahatan Lingkungan Rp 20 T Lebih
