TEMPO.CO, Jakarta - Susu sapi merupakan salah satu produk pangan dengan permintaan yang terus meningkat setiap tahunnya.
Negara-negara penghasil susu terbesar di dunia memiliki industri peternakan yang maju dan memberikan kontribusi besar bagi perekonomian mereka.
Sejak tahun 1961, jumlah produksi susu di dunia meningkat mencapai 918 juta ton pada tahun 2021.
Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO), produksi susu global telah mencapai 929,9 juta ton pada tahun 2022.
Berikut adalah 7 daftar negara penghasil susu terbesar di dunia tahun 2022-2023 menurut data yang dikutip dari situs Our World in Data dan Geeks for Geeks.
Negara Penghasil Susu Terbesar
1. India
India menjadi negara produsen susu terbesar di dunia dengan total mencapai 208.984.430 ton susu pada tahun 2022-2023.
India menghasilkan 24,64% dari total produksi susu di dunia tahun 2021-2022. Uttar Pradesh, Rajasthan, dan Gujarat adalah bagian dari India yang memberikan kontribusi besar terhadap pasokan susu di India.
2. Amerika Serikat
Pada tahun 2023, Amerika Serikat memproduksi 120.654.616 ton susu. Amerika Serikat menjadi negara penyumbang stok susu dunia dengan jumlah 3 kali lipat lebih banyak dari total produksi susu di Selandia Baru dan Australia jika digabungkan.
Tidak hanya susu, pengolahan produk susu di Amerika juga sangat banyak seperti susu bubuk, keju, mentega, dan susu cair.
Beberapa wilayah Amerika yang memiliki peternakan sapi skala besar adalah California, Wisconsin, dan New York.
3. Pakistan
Pada tahun 2022-2023, Pakistan telah memproduksi 65.785.000 ton susu sapi dan menjadikannya sebagai negara ketiga penghasil susu terbesar di dunia.
Tidak hanya susu sapi, Pakistan juga menyumbang produksi susu kerbau dan menjadi pemimpin pasar ekspor yang menjual produk yang terbuat dari susu kerbau secara internasional. Susu cair, ghee (mentega murni), dan makanan olahan susu tradisional adalah beberapa produk industri susu di Pakistan.
4. Cina
Cina memproduksi susu sapi mencapai 41.245.664 ton susu sapi pada tahun 2023. Industri susu meningkat di negara ini karena pertumbuhan populasi dan perubahan pola makan yang membuat permintaan terhadap susu dan produk susu meningkat.
Peningkatan ini mencapai 4% dari tahun 2022. Peningkatan bisa terjadi begitu tinggi dalam kurun waktu satu tahun juga disebabkan karena investasi yang dilakukan oleh Tiongkok dalam bidang teknologi inovatif, genetika, dan metode peternakan sapi kontemporer.
5. Brazil
Brazil menyumbang 5% stok susu di seluruh dunia dengan memproduksi 36.663.708 ton susu pada tahun 2023.
Brazil terkenal dengan peternakannya yang luas dan didukung oleh cuaca yang ideal dan teknik pertanian yang mutakhir.
Bisnis susu di Brazil juga sangat maju dan produktif dengan adanya kemajuan genetika, teknologi, dan teknik manajemen.
6. Jerman
Jerman menghasilkan susu sebanyak 33.188.890 ton pada tahun 2023 dan menjadikannya produsen susu terbesar di Uni Eropa. Jumlah ini mewakili 24% susu, mentega, dan keju yang dikonsumsi di Uni Eropa.
Jerman aktif berpartisipasi di pasar susu eropa dan internasional sebagai pengolah dan pengekspor susu seperti mentega, keju, dan susu bubuk. Industri susu dan peternakan hewan di Jerman juga menekankan kelestarian lingkungan, kesejahteraan hewan, dan inovasi teknis.
Selain peternakan komersial besar, Jerman juga terdapat bisnis peternakan kecil yang dijalankan oleh keluarga.
7. Rusia
Rusia memproduksi 32.333.278 ton susu setiap tahunnya. Pada tahun 2023, Rusia memproduksi lebih dari 32,3 juta metrik ton susu dan produk susu.
Jika dibandingkan dengan tahun 2020, produksi susu ini meningkat lebih dari dua juta ton. Rusia adalah konsumen utama dan pengekspor susu di pasar susu internasional.
Pemerintah Rusia juga mendukung bisnis susu dengan memperhatikan sustainability, manajemen ternak, dan standar kualitas susu.
ANGGITA VIANDHINI NUGROHO PUTRI
Pilihan Editor: Manfaat Susu Kefir, Kuliner Warisan Nabi Peningkat Imun
