TEMPO.CO, Jakarta - Kenaikan harga cabai masih dikeluhkan masyarakat. Direktur Ketersediaan Pangan Badan Pangan Nasional (Bapannas) Budi Waryanto merespons harga cabai yang terus melonjak.

Melansir dari Panel Harga Pangan dari Badan Pangan Nasional (Bapanas), data mencatat per hari ini, Selasa, 5 Desember 2023, harga rata-rata nasional cabai rawit merah naik 1,82 persen dibandingkan pekan lalu, menjadi Rp 86,490 per kilogram (kg). Sementara cabai merah keriting tercatat naik 0,23 persen menjadi Rp 70.150 per kg.

Terkait tingginya harga cabai, Budi mengatakan bahwa pemerintah memiliki solusi jangka pendek dan jangka panjang untuk mengatasi lonjakan harga ini.

Pada solusi jangka pendek, Bapanas akan memberikan keleluasaan untuk fasilitasi distribusi pangan ketika harga cabai sudah melonjak sangat tinggi.

"Jadi memindahkan dari harga yang produsennya tidak terlalu mahal ke daerah yang mahal. Itu adalah salah satu upaya jangka pendek," kata Budi ketika ditemui di Kantor Center for Indonesian Policy Studies (CIPS), Jakarta, Selasa, 5 Desember 2023.

Sementara untuk jangka panjang, Budi mengatakan Bapanas memberikan bantuan. “Baru kali ini pengelolaan penyimpanan cabai itu dipikirkan, selama ini kan enggak. mereka kalau lagi panen harus cepat habis. Padahal kan (cabainya) bisa dikeringkan, diawetkan," tuturnya.

Pengembangan pengolahan cabai

<!--more-->

Dia mencontohkan kebijakan tersebut sudah diterapkan di Aceh. “Di Aceh ini sudah berjalan. Jadi kalau panen bisa disimpan di situ, kalau bawang merah kemarin pas lagi turun juga," kata Budi.

Di sisi lain, Budi mendorong pengembangan pengolahan cabai, seperti di Korea Selatan yang menggunakan cabai bubuk. “Ini kan kaum muda sekarang kalau ke restoran Korea cabainya itu kan cabai bubuk. Nah mindset itu yang harus kita edukasi terus," katanya.

Pilihan editor: Kurang Pasokan Bikin Harga Cabai Rawit Merah dan Cabai Merah Keriting di Jakarta Melonjak