Sarwati (36 tahun) membungkus kedelai olahan ke dalam plastik sebelum diperam di industri tempe di dusun Klero, kelurahan Sumberharjo, kecamatan Prambanan, kabupaten Sleman, Yogyakarta, Senin (14/5). Para perajin tempe mengeluhkan naiknya harga bahan baku kedelai yang menurut data Koperasi Perajin Tempe Indonesia (KOPTI) sebesar 16,7% atau dari Rp 6000 naik menjadi Rp 7000 per kilogramnya. TEMPO/Suryo Wibowo
TEMPO.CO, Cirebon - Perajin tahu dan tempe berencana melakukan aksi mogok selama 3 hari. Aksi mogok memproduksi makanan asli Indonesia ini dilakukan mulai besok, Rabu sampai Jumat, 25-27 Juli 2012.
"Aksi mogok ini sudah didasarkan pada kesepakatan produsen tempe dan tahu Indonesia," kata Ketua Pusat Koperasi Produsen Tahu tempe Indonesia (Puskopti) Jawa Barat, Asep Nurdin, kepada Tempo, Selasa, 24 Juli 2012.
Alasan dilakukannya aksi mogok ini, menurut Asep, karena harga kedelai yang terus naik. Januari lalu harga kedelai di tingkat pengecer sebesar Rp 5.500 per kilogram. Sekarang naik menjadi Rp 8.000 per kilogram. "Ini tentu memberatkan kami dan masyarakat," katanya.
Setelah mogok "bikin" tempe dan tahu, mereka sepakat menaikkan harga jual sampai 25 persen. "Jadi harganya naik mulai Sabtu, 28 Juli 2012," ujarnya.
Sementara itu, Ketua II Bidang Usaha Gabungan Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia (Gakoptindo), Sutaryo, mengatakan melonjaknya harga kedelai membuat produsen tahu tempe serba salah.
Di satu sisi harga kedelai naik, tapi di sisi lain produsen tidak bisa menaikkan harga ke konsumen. "Kami ingin menaikan harga jual, tapi konsumen belum tentu mau mengerti keadaannya," ujarnya.
Padahal, kata dia, untuk dapat menutupi ongkos kenaikan harga kedelai ini, harga tahu dan tempe di pasaran diprediksi naik sampai 30 persen.
