TEMPO Interaktif, Bogor -PT Indofood Sukses Makmur Tbk. bekerja sama dengan Institut Pertanian Bogor, mengembangkan diversifikasi pangan. Keduanya membangun dan mengoperasikan Banking Reaserch & Development (BREaD) Unit.

Penandatanganan dilakukan Direktur PT Indofood Sukses Makmur Tbk., Fransiscus Welirang dan Wakil Rektor IPB, Prof Dr Yonny Koesmargono di Kampus IPB Dramaga, Kab. Bogor. Fransiscus menjelaskan BREaD Unit adalah salah satu upaya menunjang gerakan diversifikasi pangan pada tingkat pengolahan dan aplikasi.

Selama ini, kata Fransiscus, gerakan penganekaragaman pangan terfokus pada tingkat hulu, yaitu budidaya dan prosuksi bahan pangan pokok. ''Padahal diversifikasi pangan harus dilakukan secara komprehensif mulai dari hulu hingga hilir, mulai dari benih dan penanaman hingga pemasaran yang inofatif dan kreatif,'' kata Frans.

BREaD Unit memiliki dua fungsi yaitu sebagau unit reserch & Development serta sebagai tempat pembelajaran bagi mahasiswa. Karena itu unit Unit BREaD dapat dimanfaatkan untuk kegiatan riset dan pengembangan prosuk-prosuku pangan berbasis tepung terigu. ''Unit ini dapat dimanfaatkan untuk uji laboratorium, analisa prosuk-prosuk tepung terigu dan by prosuct, tepung-tepung komposit dan tepung-tepung lokal lainnya,'' kata Frans.

Dalam kerja sama ini Bogasari menyediakan fasilitas dan perlengkapan penunjang kegiatan operasional. Bogasari juga menyediakan trainer/advisor dalam proses tranfer ke giatan of knowledge beupa kegiatan training of trainer kepada calon tenaga opersional BREaD Unit.

Sedangkan pihak SEAFAST Center IPB menyediakan tempat pelatihan sebagai lokasi aktivitas kegiatan operasional. ''IPB juga menyediakan tenaga instruktur dan staf administrasi di unit ini,'' kata Frans.

DIKI SUDRAJAT