TEMPO.CO, Jakarta - Menteri Perdagangan Zulkifli Hasan alias Zulhas menanggapi soal anjlok nya harga bawang merah petani. Dia mengatakan penurunan harga komoditas tersebut terjadi lantaran pasokannya saat panen raya ini sedang berlebih.
Karena itu, Zulhas akan menemui Menteri Perindustrian Agus Gumiwang untuk membahas pengadaan teknologi penyimpanan stok bawang merah. Sehingga, pasokan bawang merah yang ada tidak membusuk saat terjadi oversupply.
"Kami memang harus dalam waktu dekat bicara dengan Menteri Perindustrian," ujarnya saat ditemui di kantor Kementerian Perdagangan, Jakarta Pusat pada Kamis, 31 Agustus 2023.
Zulhas mengaku mencontoh India dalam pengadaan teknologi penyimpanan bahan pangan ini. Menurut dia, India tidak pernah mengalami anjlok nya harga bahan pangan. Musababnya, negara tersebut memiliki teknologi yang mampu memperpanjang masa simpan bahan pangan, seperti sayuran dan daging.
"Jadi dia bisa bertahan tahunan. Saya kira bawang juga bisa dimacam-macam olah. Karena divakum, sederhana kok teknologinya," kata Zulhas.
Sebelumnya, Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas) Arief Prasetyo Adi berujar pemerintah akan mendorong BUMN pangan maupun swasta untuk menyerap produksi nasional merupakan langkah mitigasi.
Bawang merah termasuk komoditas pangan perishable
