Peternak Beberkan 2 Penyebab Harga Telur Naik

Peternakan ayam petelur di kawasan Parigi, Tangerang Selasatan, Selasa 12 Oktober 2021. Berdasarkan catatan Pusat Informasi Harga Pangan Strategis, rata-rata harga telur ayam ras segar secara nasional pada 8 Oktober 2021 adalah Rp 23.000/kg, turun 2,52% dibandingkan posisi sebulan sebelumnya. Tempo/Tony Hartawan

TEMPO.CO, Jakarta - Kenaikan harga telur ayam ras tak lepas dari dampak pandemi Covid-19 yang menyebabkan terganggunya suplai dan permintaan. Presiden Peternak Layer Indonesia Ki Musbar Mesdi mengatakan setidaknya ada dua penyebab harga telur melambung hingga di atas Rp 30 ribu per kilogram. 

"Persoalannya selama dua tahun terakhir masa pandemi sampai semester I, pada waktu itu harga telur jatuh, tapi harga pakan naik berkali-kali," ujar Musbar saat dihubungi pada Kamis 18 Agustus 2022. 

Musbar mengatakan pada 2020 hingga triwulan II 2022, harga telur amblas lantaran pemerintah membatasi aktivitas masyarakat sehingga kebutuhan catering hingga hotel dan restoran berkurang. Selama masa pagebluk itu, peternak mengalami kerugian berlipat-lipat karena pemesanannya berkurang. 

Sementara itu, harga pakan ayam terus naik. Untuk menjaga keseimbangan permintaan dan produksi telur, peternak harus mengurangi populasi bibit ayam hingga 30 persen. Peternak juga tidak melakukan peremajaan bibit ayam. 

Lantas saat kegiatan masyarakat mulai pulih karena meredanya Covid-19, permintaan terhadap telur meningkat. Kala permintaan itu tumbuh, suplai telur di tingkat peternak belum mampu mengimbangi kebutuhan dari konsumen. 

"Untuk memulihkan populasi (ayam) yang 30 persen itu kan perlu waktu," ucap Musbar.

Penyebab kedua, Musbar bercerita pemerintah mengeluarkan bantuan sosial kepada masyarakat untuk meredam inflasi. Bansos ini dianggap ikut meningkatkan permintaan telur di tingkat peternak di tengah suplai yang belum pulih. 

"Kalau bansos masih berlangsung lama, harga telur masih seperti saat ini," kata Musbar. 

Naiknya harga telur di pasar tradisional hingga menembus lebih dari Rp 30 ribu per kilogram telah diprediksi sejak 3-4 bulan lalu. Kenaikan harga kebutuhan pokok ini terjadi karena peternak sedang mencari keseimbangan baru. 

Kenaikan harga telur membuat sejumlah warga di Jakarta Timur mengeluh. Di tingkat agen, telur ayam dijual antara Rp 30 ribu hingga Rp 31 ribu per kilogram.

Bayu, seorang pedagang di Kramat Jati, mengatakan sepekan lalu satu kilogram telur ayam masih Rp 28 ribu per kilogram. "Harga naik 7 sampai 10 persen karena pasokan langka dari peternak. Sejak naik ya banyak pembeli yang mengeluh," kata Bayu.

Kenaikan harga itu memberatkan pedagang kecil seperti dirinya. Bayu berharap harga telur bisa segera turun lagi dan stabil. "Sejak Lebaran naik terus harganya," ujarnya. 

ANTARA

Baca: Jokowi Bandingkan Harga Beras RI Rp 10 Ribuan dengan 4 Negara: Ini Harus Kita Pertahankan

Ikuti berita terkini dari Tempo di Google News, klik di sini.






Kandungan Gizi dalam Telur yang Dibutuhkan Balita

8 hari lalu

Kandungan Gizi dalam Telur yang Dibutuhkan Balita

Kepala BKKBN menganjurkan konsumsi telur untuk mencegah stunting pada anak balita karena kandungan gizinya baik untuk pertumbuhan.


Telur Dadar Khas Italia, Bagaimana Cara Membuat Frittata?

8 hari lalu

Telur Dadar Khas Italia, Bagaimana Cara Membuat Frittata?

Telur dadar frittata juga bisa diberi berbagai bahan pilihan seperti potongan daging, keju dan sayuran menyesuaikan selera


Kisah Perjalanan Bisnis Bob Sadino: 5 Fakta Juragan Kem Chick yang Penuh Liku

13 hari lalu

Kisah Perjalanan Bisnis Bob Sadino: 5 Fakta Juragan Kem Chick yang Penuh Liku

Bob Sadino meninggal pada 19 Januari 2015. Dia dikenal sebagai juragan Kem Chick. Berikut 5 fakta lika-liku Bob Sadino dalam berbisnis.


Cara Menyimpan Telur agar Lebih Tahan Lama

23 hari lalu

Cara Menyimpan Telur agar Lebih Tahan Lama

Telur utuh akan disimpan selama sekitar tiga minggu dalam kulkas, bagaimana jika dibekukan?


FTUI Buat Alat Sortir Telur Otomatis, Harga Rp 30 Juta Bisa Proses 6 Ribu Telur per Jam

26 hari lalu

FTUI Buat Alat Sortir Telur Otomatis, Harga Rp 30 Juta Bisa Proses 6 Ribu Telur per Jam

FTUI merancang alat sortir telur otomatis yang dapat memproses 6 ribu telur per jam atau dua kali lebih banyak dari cara konvensional.


Bolehkah Ibu Hamil Makan Mayones?

26 hari lalu

Bolehkah Ibu Hamil Makan Mayones?

Mayones boleh dikonsumsi ibu hamil asalkan telah melalui proses berikut.


Bapanas Klaim Harga Pangan di Awal Tahun Stabil, Cabai dan Telur Turun

27 hari lalu

Bapanas Klaim Harga Pangan di Awal Tahun Stabil, Cabai dan Telur Turun

Tercatat harga pangan yang sempat naik seperti cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan telur berangsur mengalami penurunan.


Resep Oatmeal Gurih Dengan Kale Dan Telur Rebus

29 hari lalu

Resep Oatmeal Gurih Dengan Kale Dan Telur Rebus

Jika bosan dengan menu oatmeal yang manis, berikut ini resep oatmeal gurih yang bisa Anda coba di rumah


Bank Indonesia Prediksi Penyumbang Utama Inflasi Desember: Telur Ayam dan Emas Perhiasan

40 hari lalu

Bank Indonesia Prediksi Penyumbang Utama Inflasi Desember: Telur Ayam dan Emas Perhiasan

Bank Indonesia (BI) memperkirakan inflasi pada Desember 2022 mencapai 0,48 persen dibandingkan bulan sebelumnya (month-to-month/mtm).


Harga Telur Melonjak, Mendag: Kalau Naiknya Lebih dari 5 Persen, Wali Kota Turun Tangan

40 hari lalu

Harga Telur Melonjak, Mendag: Kalau Naiknya Lebih dari 5 Persen, Wali Kota Turun Tangan

Zulkifli Hasan berujar apabila kenaikan harga telur semakin tinggi, pemerintah daerah akan langsung bertindak meredam lonjakan harga itu.