TEMPO.CO, MALANG - Pemerintah telah menyiapkan paket kebijakan khusus untuk pemberdayaan peternakan. Kebijakan yang sudah dibahas bersama Kementerian Perdagangan dan Kementerian Pertanian itu ditargetkan sudah bisa diterbitkan tahun ini.

Menteri Perindustrian Airlanggar Hartarto mengatakan, pihaknya mendorong pelaksanaan kebijakan dalam bentuk prototipe lebih dulu, baru nanti disusul dengan pembuatan regulasi. Salah satu paketnya adalah skema pembinaan dan kemitraan peternak lokal dengan industri.

Kemitraan ini mendorong program pemerataan kesejahteraan masyarakat,” kata Airlangga saat meresmikan pabrik kedua PT Greenfields Indonesia di Desa Palaan, Kecamatan Ngajum, Kabupaten Malang, Jawa Timur, Kamis, 4 Mei 2017.

Baca:
Jokowi: Negara Lain Gunakan Iptek, Indonesia Masih Urusi Cantrang
Bos Japfa Sindir Meteri Pertanian Tak Pernah Datang ke Greenfields
Antisipasi Aksi Damai 505, KAI Rekayasa Keberangkatan 16 Kereta

Airlangga mencontohkan, industri pengolahan susu (IPS) harus bermitra dengan peternak lokal. Satu pabrik bisa membina 3-5 peternak lokal melalui koperasi atau kelompok usaha bersama (KUB) untuk meningkatkan penyerapan susu segar dari dalam negeri. Kementerian Perindustrian akan membantu melalui subsidi peralatan seperti mesin pendingin.

Kebijakan itu bertujuan untuk meningkatkan integrasi dalam proses produksi sehingga mampu mengurangi ketergantungan bahan baku impor. Upaya ini sekaligus mewujudkan kemandirian ekonomi dengan menggerakkan sektor-sektor domestik strategis.

Airlangga berharap program kemitraan dapat meningkatkan suplai bahan baku susu segar dari peternak sapi. “Yang ditargetkan dari 23 persen di tahun 2016 menjadi 41 persen pada 2021, dengan kualitas semakin baik,” ucapnya.

Sampai sekarang hanya delapan dari 58 IPS di Indonesia yang bermitra dengan peternak dan menyerap susu segar di dalam negeri. Penyerapan bahan baku susu lokal masih sekitar 23 persen atau 825 ribu ton dari kebutuhan 3,7 juta ton tahun lalu. Alhasil, kekurangan bahan baku diimpor sebanyak 2,8 juta ton dalam bentuk skim milk powder, anhydrous milk fat, dan butter milk powder dari berbagai negara, terutama dari Australia, Selandia Baru, Amerika Serikat, dan Uni Eropa.

Terkait kondisi itu, Airlangga meminta IPS lain mencontoh Greenfields Indonesia yang menyerap bahan baku 100 persen dari peternakannya sendiri. Salah satu anak perusahaan AustAsia Dairy Group itu mampu mengembangkan diri secara terintegrasi mulai dari pembibitan, budidaya sapi perah, pemerahan sapi hingga industri pengolahan susu segar menjadi produk susu Ultra High Temperature (UHT), susu Extended Self Life (ESL), dan keju mozarella. Total kapasitas produksi perusahaan untuk mengolah susu segar bisa mencapai mencapai 120 ton per hari.

Apalagi Greenfield pun berencana mendirikan institut pelatihan peternak kelas kecil dan menengah di Desa Ngadirenggo, Kecamatan Wlingi, Kabupaten Blitar.
Head of Farm PT Greenfields Indonesia Heru Prabowo mengatakan, pembangunan institut tersebut terintegrasi dengan peternakan Greenfields di Wlingi di atas lahan 170 hektare, dengan populasi sapi di sana diharapkan mencapai kapasitas optimal, yakni 10 ribu ekor dalam empat tahun mendatang. Peletakan batu pertama pembangunannya dilakukan Rabu kemarin.

Peternakan terpadu itu direncanakan mulai beroperasi mulai September tahun ini dan diperkirakan mampu berproduksi sebanyak 43,8 juta liter pada 2019, dengan asumsi produktivitias sapi mencapai 30 liter per ekor. Kehadiran lokasi peternakan baru di Blitar akan bisa mendongkrak angka total produksi susu Greenfields Indonesia—termasuk peternakan terpadu di Desa Babadan dan Desa Palaan, Kecamatan Ngajum, Kabupaten Malang—mencapai kisaran 95 juta liter pada 2019.

ABDI PURMONO