TEMPO.CO, Jakarta - Direktur Utama Perum Bulog Sutarto Alimoeso memperkirakan hingga akhir pekan ini akan ada pemasukan 425 ton daging sapi yang diimpor Bulog. Hingga Rabu, 24 Juli 2013 dilaporkan sudah 64,68 ton daging sapi yang masuk melalui Bandara Soekarno Hatta.

Pada Kamis, 25 Juli 2013 direncanakan akan datang lagi daging sapi beku sebanyak 85,41 ton melalui Bandara Soekarno Hatta. Selain pasokan dari angkutan udara, Sutarto mengatakan daging yang diangkut dengan kapal laut akan masuk pada Jumat, 26 Juli 2013 sebanyak 96,97 ton.

"Sampai hari Minggu (28 Juli 2013) diperkirakan akan masuk 425 ton. Saya yakin paling lambat 2 Agustus masuk 1.093 ton. Insya Allah untuk Lebaran saya kira sangat cukup," kata Sutarto.

Sementara itu Bulog mencatat hingga 24 Juli 2013, sebanyak 46,89 ton daging telah digelontorkan dalam operasi pasar. Operasi pasar ini dilakukan bekerja sama dengan 70 distributor, asosiasi pedagang dan Bulogmart. "Bulogmart juga ada langsung ke konsumen di berbagai wilayah. Ada 10 truk yang bergerak sambil terus sosialisasi ke masyarakat," kata Sutarto.

Saat ini operasi pasar masih dilakukan di Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang dan Bekasi. Namun, Sutarto mengatakan dalam waktu dekat operasi pasar daging sapi juga akan dilakukan ke Jawa Barat. "Jawa Barat memerlukan, akan kami suplai. Ini tinggal teknisnya saja," kata Sutarto.

Perum Bulog mendapat penugasan mengimpor daging sapi beku sebanyak 3.000 ton hingga Desember 2013. Tambahan pasokan ini menstabilkan harga daging sapi di dalam negeri yang sempat menembus Rp 100.000 per kilogram. Data Kementerian Perdagangan melaporkan rata-rata harga daging sapi nasional pada Rabu, 24 Juli 2013 berada di tingkat Rp 92.906 per kilogram.