TEMPO.CO, Jakarta - Co-Captain Tim Nasional Anies Baswedan-Muhaimin Iskandar (Timnas AMIN), Thomas Trikasih Lembong alias Tom Lembong, angkat bicara soal melambungnya harga pangan.

"Semua masyarakat mengeluh mengenai harga pangan yang melambung, tapi faktanya lebih dari separuh dari hasil pertanian kita dibuang," kata Tom dalam diskusi di kawasan Senayan, Jakarta pada Jumat malam, 9 Februari 2024.

Menurut Tom, ini adalah hal yang ironis. Dia lalu menyebut istilah food loss.

Food loss, ujar Tom, terjadi di tingkat petani dan logistik. Misalnya, hasil panen yang sengaja dibuang lantaran dimakan tikus atau serangga lain.

"Jadi, investasi dalam pergudangan dan wadah tahan serangga itu akan sangat membantu untuk meningkatkan kuantitas pangan yang tersedia di pasar," kata Tom.

Dengan begitu, ujar dia, akan muncul win-win solution. Petani tidak rugi karena kualitas produk terjaga dan hasil panen tidak berkurang.

Di sisi lain, konsumen juga bisa menikmati harga pangan lebih rendah. Sebab mekanisme pasar berlaku, ketika stok produk banyak otomatis harga menjadi lebih rendah.

Sebelumnya dilaporkan harga komoditas bahan pangan mayoritas mengalami kenaikan menjelang libur panjang pekan ini. Per Kamis, 8 Februari 2024, misalnya, sejumlah harga pangan yang naik adalah beras premium, bawang merah, bawah putih, dan cabai merah keriting.

Selain itu harga daging sapi, daging ayam ras, telur ayam, gula konsumsi, minyak goreng kemasan sederhana, tepung terigu, dan jagung peternak juga naik. Sementara hanya beras medium, kedelai biji, dan minyak goreng curah yang turun harganya.

Berdasarkan panel harga pangan Badan Pangan Nasional (Bapanas), harga cabai merah keriting dan cabai rawit merah juga mengalami kenaikan jika dibandingkan dengan harga pekan sebelumnya. Cabai merah keriting naik 0,85 persen menjadi Rp 51.150 dan cabai rawit merah naik 2,24 persen menjadi Rp 43.900. Harga cabai rawit merah tertinggi tembus Rp 130 ribu di Provinsi Papua Pegunungan.

Kenaikan harga bahan pokok juga terjadi pada bawang merah dan bawang putih. Bawang merah naik 1,30 persen menjadi Rp 33.480, sedangkan bawang putih naik 0,13 persen menjadi Rp 38.570. Untuk harga beras, beras premium mengalami kenaikan 0,13 persen menjadi Rp 15.610 per kilogram.

Begitu pula dengan harga daging sapi dan daging ayam ras. Daging sapi murni naik 0,73 persen menjadi Rp 134.610 dan daging ayam ras naik 0,84 persen menjadi Rp 35.960. Telur ayam juga naik 0,39 persen menjadi Rp 28.590.

Selain itu, minyak goreng kemasan sederhana dan tepung terigu, keduanya turut mengalami kenaikan harga. Minyak goreng kemasan sederhana naik 0,23 persen menjadi Rp 17.400 per kilogram, dan tepung terigu (curah) naik 0,28 persen menjadi Rp 10.640 per kilogram.

AMELIA RAHIMA SARI | YOHANNES MAHARSO

Pilihan Editor: Blokir APBN demi Bansos, Pengamat: Jika Belum Ada Urgensinya Dianggap Tak Wajar Diberikan