TEMPO.CO, Jakarta - Peternak yang tergabung dalam Koalisi Ayam Sejahtera mendesak pemerintah dan dunia usaha serius mengendalikan penggunaan antibiotik berlebihan pada ayam. Manajer World Animal Protection (WAP) Indonesia Rully Prayoga mengatakan peningkatan pengawasan antibiotik di peternakan penting dilakukan untuk mencegah resisten antimikroba (AMR).

“Kami mendorong penanggulangan AMR dengan komitmen bersama kesejahteraan hewan ternak yang baik atau Better Chicken Commitment atau BCC, ” kata Rully melalui keterangan tertulis pada Minggu, 27 November 2022.

AMR memberikan risiko ancaman terhadap kesehatan global karena penggunaan antibiotik kepada ayam secara berlebihan atau sembarangan. Rully berujar, berdasarkan temuan WAP, 13 ribu ton antibiotik digunakan oleh sektor peternakan di seluruh dunia. Jumlah tersebut lebih banyak ketimbang jumlah penggunaannya oleh manusia.

Baca juga: Dampak Harga Beras Naik: Penjualan Melambat hingga Warteg Kurang Porsi

Koalisi yang terdiri atas WAP, Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia (YLKI), Animal Friends Jogja, Animal Don’t Speak Human, SKN, dan kelompok relawan lainnya tersebut juga mendorong terbentuknya standar kesejahteraan ayam broiler dan petelur di Indonesia yang lebih tinggi. Caranya dengan mengadopsi standar global FARM BCC.

Selain itu, pemerintah diminta menerapkan sistem bebas kandang baterai—khususnya untuk ayam petelur. Peningkatan kesejahteraan bersama dengan pengawasan ketat atas penggunaan antibiotika diharapkan dapat menghentikan praktik penggunaan antibiotik berlebihan dalam peternakan.

Ketua Pengurus Harian Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia atau YLKI Tulus Abadi menegaskan ayam yang sejahtera adalah bagian yang tidak terpisahkan dari aspek keamanan pangan. Aspek keamanan pangan ini pun merupakan hak asasi masyarakat konsumen.

Karena itu, YLKI meminta pemerintah dan peternak ayam menjamin pangan yang didistribusikan pada konsumen adalah daging ayam broiler yang sehat dan sejahtera. Ini menjadi prasyarat untuk mewujudkan keamanan produk daging ayam tersebut.

“Daging ayam merupakan produk pangan yang sangat penting untuk memasok kebutuhan protein hewani. Jangan sampai daging ayam yang dikonsumsi masyarakat atau konsumen tercemar AMR, yang merupakan ekses dari ayam yang diternakkan secara yang tidak sehat dan sejahtera,” ujar Tulus.

Tulus menambahkan, ancaman terhadap AMR terlihat dari hasil riset yang dilakukan YLKI, Center for Indonesian Veterinary Analytical Studies (CIVAS) dan World Animal Protection (WAP) pada 2020.

Dalam riset tersebut, kata dia, ditemukan sampel daging ayam potong yang tercemar bakteri kebal terhadap empat jenis antibiotik--menurut WHO. Antibiotik itu adalah kolistin, meropenem, ciprofloxacin, dan sulfamethoxazole. Diduga, sampel tersebut berasal dari peternakan yang menggunakan antibiotik secara masif dan tata laksana kesejahteraan hewan yang sangat rendah.

Baca juga: Hari Kedua di Maluku, Jokowi Bagikan Bansos dan Temui Peternak Kerbau

Ikuti berita terkini dari Tempo di Google News, klik di sini