TEMPO.CO, Semarang - Harga bumbu dapur di beberapa pasar tradisional di Kota Semarang mengalami kenaikan cukup tajam. Bawang putih dan bawang merah merupakan dua komoditi yang mengalami kenaikan harga cukup tinggi.

Dari pantauan Tempo di beberapa pasar tradisional, harga bawang putih mencapai Rp 80 ribu per kilogram di Pasar Sampangan, di Pasar Johar Rp 70 ribu per kilogram, serta di Pasar Gayamsari Rp 75 ribu per kilogram.

Seorang pedagang di Pasar Sampangan, Sarminah, menyatakan harga bawang putih tersebut memecahkan rekor dalam beberapa tahun terakhir. "Biasanya harganya maksimal sekitar Rp 30 ribu per kilogram," kata Sarminah kepada Tempo, Selasa, 12 Maret 2013.

Adapun harga bawang merah juga mengalami lonjakan cukup tajam. Biasanya, harganya maksimal Rp 20 hingga 25 ribu per kilogram. Namun, saat ini harga bawang merah di Pasar Sampangan menembus hingga Rp 60 ribu per kilogram. Adapun di Pasar Johar Rp 40 ribu per kilogram dan di Pasar Karangayu Semarang Rp 55 ribu per kilogram.

Sarminah maupun para pedagang lainnya tak tahu-menahu soal penyebab kenaikan harga bawang merah dan bawang putih. Kata dia, harga yang ia jual hanya mengikuti harga pada saat kulakan. "Kalau dari sana sudah naik, ya saya jualnya dengan harga naik," kata dia.

Suwito, pedagang pasar lainnya, memperkirakan kenaikan harga bawang merah dan putih terjadi karena menipisnya stok dua komoditas tersebut. Di pasaran, kata dia, para tengkulak hanya memiliki stok sedikit. Sedangkan di petani, bawang putih dan merah stoknya juga minim sehingga mengakibatkan harganya naik cukup tajam. "Stok sedikit karena banyak petani bawang putih dan merah yang gagal panen," kata Suwito.

ROFIUDDIN