TEMPO.CO, Jakarta - Perum Bulog memperkenalkan beras merek Punokawan, hasil produksi dari infrastruktur pasca panen Modern Rice Milling Plant (MRMP) dan Rice to Rice (RTR).

Direktur Bisnis Perum Bulog Febby Novita menjelaskan beras tersebut menghasilkan cita rasa nasi yang pulen tetapi tidak terlalu lengket. Dengan begitu, beras tersebut dapat mudah dipadupadankan dengan berbagai masakan di Indonesia

"Beras ini merupakan wujud nyata dari hasil pembangunan infrastruktur pascapanen pemanfaatan dari Penyertaan Modal Negara (PMN) yang diamanatkan kepada Bulog," ujar Febby dalam keterangan yang dikutip pada Kamis, 2 November 2023.

Beras Punokawan dijual di sejumlah retail modern, antara lain Indogrosir, TipTop, da Bosfood. Harga beras ini dibanderol Rp 69.000 per kemasan 5 kilogram. Berdasarkan pantauan Tempo, beras Punokawan juga dijual di berbagai niaga elektronik atau e-commerce dengan harga Rp 70.000 hingga Rp 93.000 per 5 kilogram.

Beras Punokawan dihasilkan oleh masyarakat pedesaan yang masih menjunjung tinggi kearifan lokal yang kemudian diolah melalui Modern Rice Milling Plant milik Bulog. Ia mengatakan saat ini Bulog akan terus bertransformasi untuk menghasilkan inovasi produk yang berkualitas.

Menurut Febby, pembangunan infrastruktur pascapanen merupakan hal penting. Ia menuturkan pemanfaatan tekonologi pangan terbaru merupakan harapan bagi terwujudnya kedaulatan pangan di Indonesia.

Sebagai perusahaan umum yang bergerak di bidang pangan, Bulog menyatakan akan terus melakukan pengembangan dengan pengelolaan infrastruktur pasca panen. Tujuannya untuk memperkuat lumbung pangan.

Langkah itu, kata Febby, dilakukan melalui penyederhanaan alur kegiatan produksi pangan berupa gabah beras berbasis teknologi modern. Sehingga, mampu menjamin standarisasi mutu dan higienitas produk pangan.

Pilihan Editor: BPS Sebut Beras Masih Jadi Penyumbang Inflasi Terbesar Selama Tiga Bulan Berturut-turut