TEMPO Interaktif, Jakarta: Menteri Perindustrian Fahmi Idris mendorong investor untuk membangun pabrik cokelat konsumsi. "Gimana cara kita bisa buat pabrik cokelat, fermentasi, dan diolah jadi cokelat," kata Fahmi di Departemen Perindustrian, Jakarta, Kamis (12/3).
Padahal, menurut dia, Indonesia merupakan salah satu negara produsen bijih cokelat terbesar. Tapi orang lebih mengenal cokelat sebagai barang konsumsi dari Swiss, Belanda, Malaysia, bahkan Singapura.
"Padahal tidak sebatang pohon cokelat pun ada di Singapura," ujar Fahmi. Maka, ia pun mendorong pembangunan pabrik cokelat agar Indonesia tak hanya dikenal sebagai produsen bijih cokelat.
Sebelumnya diberitakan, PT Uniflora, perusahaan asal Kanada, akan mendirikan pabrik makanan olahan cokelat di Kabupaten Serang, Banten. Luas tanah sekitar 15 hektare. Pabrik itu direncanakan beroperasi tahun ini.
Indonesia adalah negara produsen kakao terbesar kedua di dunia setelah Pantai Gading, Afrika, dengan luas areal 1.563.423 hektare dan produksi 795.581 ton. Namun produktivitas masih rendah.
Berdasarkan data di situs Departemen Pertanian, rata-rata produktivitas hanya 660 kilogram per hektare. Padahal produktivitas Pantai Gading sudah mencapai 1,5 juta ton per hektare.
NIEKE INDRIETTA
Padahal, menurut dia, Indonesia merupakan salah satu negara produsen bijih cokelat terbesar. Tapi orang lebih mengenal cokelat sebagai barang konsumsi dari Swiss, Belanda, Malaysia, bahkan Singapura.
"Padahal tidak sebatang pohon cokelat pun ada di Singapura," ujar Fahmi. Maka, ia pun mendorong pembangunan pabrik cokelat agar Indonesia tak hanya dikenal sebagai produsen bijih cokelat.
Sebelumnya diberitakan, PT Uniflora, perusahaan asal Kanada, akan mendirikan pabrik makanan olahan cokelat di Kabupaten Serang, Banten. Luas tanah sekitar 15 hektare. Pabrik itu direncanakan beroperasi tahun ini.
Indonesia adalah negara produsen kakao terbesar kedua di dunia setelah Pantai Gading, Afrika, dengan luas areal 1.563.423 hektare dan produksi 795.581 ton. Namun produktivitas masih rendah.
Berdasarkan data di situs Departemen Pertanian, rata-rata produktivitas hanya 660 kilogram per hektare. Padahal produktivitas Pantai Gading sudah mencapai 1,5 juta ton per hektare.
NIEKE INDRIETTA
