Seorang pedagang daging sapi saat melayani calon pembeli di pusat pasar tradisional meistik, Jakarta, Rabu (13/6). TEMPO/Aditia Noviansyah
TEMPO.CO, Jakarta - Salah satu penjual daging sapi di Pasar Pondok Pinang, Jakarta Selatan, Suharwi, menyatakan kenaikan harga daging sapi saat ini masih beraa di kisaran normal. “Harga daging sapi Rp 100 ribu per kilogram atau naik Rp 5 ribu sejak dua pekan lalu. Tapi masih normal,” ujarnya saat ditemui Tempo, Ahad, 15 Juni 2014.
Pria berumur 50 tahun ini memperkirakan harga daging sapi akan naik lebih tinggi mendekati Hari Lebaran. “Tapi kenaikannya wajar karena permintaan daging juga naik,” ujar penjual daging yang mendapat pasokan dari Garut, Jawa Barat, ini. (Baca: Operasi Pasar, Bulog Harus Uji Kelayakan Daging)
Penjual daging sapi lain, Ali, juga mengemukakan hal serupa. Hingga kini, kata dia, stok daging yang diterimanya dari distributor masih lancar. "Masih aman jelang puasa, belum tahu tapi nanti kalau sudah mulai puasa dan masuk Lebaran," kata pria bertubuh tambun ini.
Ali menjelaskan, hingga kini belum terlihat kenaikan permintaan atas daging sapi di pasar. "Masih dua minggu lagi kan, mereka beli biasanya kalau dua hari lagi mau puasa," tuturnya. (Baca: Stok Daging Aman, Operasi Pasar Dinilai Tak Perlu)
Sebagai gambaran, Kementerian Perdagangan mencatat harga daging sapi rata-rata nasional per 13 Juni 2014 sebesar Rp 92 ribu per kilogram. Adapun harga rata-rata daging sapi di Jakarta sebesar Rp 98 ribu per kilogram.
Sebelumnya diberitakan bahwa Perum Bulog berencana melepas daging sapi beku dengan harga Rp 75 ribu per kilogram dalam operasi pasar. Banderol itu lebih murah dibanding harga daging sapi segar di pasar tradisional yang saat ini berada di kisaran Rp 97 ribu per kilogram.
Meski stok daging sapi itu sudah cukup berumur, Direktur Utama Perum Bulog Sutarto Alimoeso menjamin keamanan dan kesehatannya. "Masih aman dan sehat,” ucapnya.
