TEMPO.CO, Jakarta - Pengusaha makanan dan minuman bersiap mencari pemasok gandum baru menyusul konflik Rusia-Ukraina. Ukraina merupakan salah satu pemasok gandum bagi industri dalam negeri, selain Australia.

Ketua Umum Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Seluruh Indonesia (Gapmmi) Adhi S Lukman mengatakan antisipasi untuk mencari pemasok gandum baru telah dilakukan.

"Produsen tentu mulai komunikasi dengan pemasok lain. Juga jangka panjang perlu disiapkan bahan substitusi terigu," kata Adhi kepada Bisnis, Rabu, 2 Maret 2022.

Pada 2021, Ukraina memasok 26 persen kebutuhan gandum Indonesia dari total kebutuhan nasional sebesar 11,5 juta ton.

Adhi melanjutkan pasokan gandum paling banyak didatangkan dari Australia. Sejauh ini, lanjutnya, belum ada dampak konflik Rusia-Ukraina terhadap pasokan gandum ke Indonesia. Pasalnya, stok nasional dapat bertahan sekitar dua bulan. Sedangkan stok gandum dunia pada awal tahun mencukupi 30 persen kebutuhan global.

Adhi mengatakan jika invasi Rusia tak berlangsung lama, dampaknya tak akan besar terhadap pasokan bahan baku, maupun kenaikan harga energi.

"Ini sangat tergantung. Kalau berlangsung singkat, perkiraan saya tidak besar dampaknya," katanya.

Selain mengancam pasokan bahan baku, konflik ini juga telah memicu kenaikan harga minyak dan gas dunia. Produsen manufaktur dalam negeri, termasuk makanan dan minuman, sejak tahun lalu juga telah terbebani kenaikan biaya energi dan berencana menaikkan harga produk pada tahun ini.

Jika invasi Rusia ke Ukraina berkepanjangan, kenaikan harga bahan baku dan biaya energi kemungkinan juga akan terus terakselerasi. "Meskipun harga sudah banyak yang naik karena dampak psikologis. Akan tetapi kalau lama, dampak akan besar," kata Adhi.

BISNIS

Baca juga: 5 Proyek yang Disiapkan Angel Lelga di Angel Token

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.