Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Gerai Makanan dan Minuman Merugi, Aprindo: Tidak Memperhitungkan Perubahan Zaman

image-gnews
Ketua Umum Asosiasi Pengusaha Ritel Indonesia (Aprindo) Roy Nicholas Mandey saat ditemui di Hypermart Puri Indah, Jakarta Barat pada Rabu, 8 Februari 2023. TEMPO/Riani Sanusi Putri
Ketua Umum Asosiasi Pengusaha Ritel Indonesia (Aprindo) Roy Nicholas Mandey saat ditemui di Hypermart Puri Indah, Jakarta Barat pada Rabu, 8 Februari 2023. TEMPO/Riani Sanusi Putri
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Ketua Umum Asosiasi Pengusaha Ritel Indonesia (Aprindo) Roy Nicholas Mandey menyinggung soal banyaknya gerai makanan dan minuman yang tutup, seperti Warunk Upnormal dan Kopi Kenangan. Menurut dia, kebanyakan gerai itu merupakan startup yang kurang adaptif. 

"Mereka tidak memperhitungkan perubahan zaman, padahal (perubahan) itu pasti terjadi," ujarnya saat ditemui di kawasan Puri Permai, Jakarta Barat pada Rabu, 6 Februari 2023.

Ia menilai kebanyakan startup atau perusahaan rintisan di bidang kuliner terlalu nyaman dengan suntikan modal dari ventura atau juga crowd funding. Alhasil membuka gerai di mana-mana tanpa menjaga pelayanannya. 

Selain itu, ia menilai banyak gerai makanan dan minuman yang buka di tempat baru tanpa memperhitungkan kompetisi dengan pesaing. Di sisi lain, kata dia, perusahaan juga kerap melupakan analisis faktor demografi dan populasi. 

"Main buka sembarangan, ada kosong buka. Nah itu yang membuat kecenderungan (tutup) apalagi ketika masyarakat juga sekarang sudah mempunyai banyak pilihan," tuturnya. 

Misalnya, Roy mencontohkan gerai-gerai Mixue yang buka di banyak tempat dan menimbulkan tren baru. Akhirnya, gerai makanan dan minuman yang lama akan kalah bersaing apabila tak beradaptasi dengan perubahan zaman. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Ia menyarankan kepada pengusaha makanan dan minuman agar mengubah model bisnisnya apabila merasa sudah ditinggalkan konsumennya. Misalnya, ia mengusulkan agar gerai kafe tidak hanya menjual menu kopi tetapi merambah ke menu-menu lain yang digemari konsumen saat ini. 

Padahal, menurut Roy, prospek bisnis makanan dan minuman cemerlang pasca-pandemi Covid-19. Terlebih ketika pemberlakuan pembatasan kegiatan masyarakat (PPKM) dicabut. Ia merujuk pada pertumbuhan ekonomi Indonesia dengan kontribusi konsumsi rumah tangga mencapai 51,6 persen. Sebanyak 37,8 persennya berasal dari kontribusi bisnis makanan dan minuman. 

Ia bahkan memperkirakan pertumbuhan bisnis makanan dan minuman akan semakin meningkat pada 2023 karena menjelang tahun politik. "Bisa naik jadi 40 persen karena tahun politik. Namanya partai, kami lihat pemilu 2019 lah. Mereka akan melayani konstituennya dengan memberi sembako, makanan dan minuman. Itu wajar saja untuk mencari simpati masyarakat," ucapnya. 


Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Kopi Kenangan Sajikan Blewah Mewah, Menu Segar untuk Berbuka Puasa

4 hari lalu

Kopi Kenangan Sajikan Blewah Mewah, Menu Segar untuk Berbuka Puasa

Menu andalan Blewah Tea dengan taburan Blewah Jelly yang terbuat dari ekstrak buah asli


Ikut Meriahkan Ramadan, Kopi Kenangan Luncurkan Minuman Berbahan Dasar Blewah

8 hari lalu

Blewah Mewah Series menu Ramadan dari Kopi Kenangan. Instagram.com/@kopikenangan.id
Ikut Meriahkan Ramadan, Kopi Kenangan Luncurkan Minuman Berbahan Dasar Blewah

Kopi Kenangan menghadirkan minuman berbahan dasar blewah untuk Ramadan


Ini Kata Indomaret Soal Beras Langka di Retail Modern

39 hari lalu

Pegawai minimarket tengah menata beras yang baru datang di kawasan Cempaka Putih, Jakarta, Senin 12 Januari 2024, Kekosongan stok beras premium masih terjadi pada ritel di sejumlah daerah. Jika stoknya ada, tetapi hanya sedikit dan pembeliannya dibatasi hanya 2 pcs per orang per hari. TEMPO/Tony Hartawan
Ini Kata Indomaret Soal Beras Langka di Retail Modern

Ketua Aprindo, Roy N. Mandey, membenarkan para peretail mulai kesulitan mendapatkan pasokan beras tipe premium lokal kemasan 5 kilogram.


Jokowi Sebut Kelangkaan Beras Disebabkan Distribusi Terganggu

43 hari lalu

Presiden Joko Widodo bersama Ibu Iriana Joko Widodo saat melakukan pencoblosan Pemilu 2024 di Tempat Pemungutan Suara (TPS) 10 di Jakarta, Rabu 14 Februari 2024. Pemilu merupakan pesta demokrasi yang diselenggarakan lima tahun sekali. Ini dilakukan sebagai sarana pelaksanaan kedaulatan rakyat dalam memilih pemimpin dan wakilnya di parlemen. Yang dipilih dalam Pemilu adalah Anggota Dewan Perwakilan Rakyat (DPR), Anggota Dewan Perwakilan Daerah (DPD), Presiden dan Wakil Presiden, dan Anggota Dewan Perwakilan Rakyat Daerah (DPRD). Pemilu punya asas yang harus dilaksanakan, yakni Pemilu dilaksanakan secara langsung, umum, bebas, rahasia, jujur, dan adil. Di Indonesia, Pemilu adalah dengan sistem coblos surat suara. Namun, dalam pencoblosan Pemilu ini, ada syarat dan tata cara pencoblosan yang perlu diketahui, sehingga dengan itu, hak memilih bisa digunakan di Tempat Pemungutan Suara (TPS). TEMPO/Subekti.
Jokowi Sebut Kelangkaan Beras Disebabkan Distribusi Terganggu

Presiden Jokowi Sudah memerintahkan Badan Pangan (Bapanas) Nasional untuk mendistribusikan stok beras Bulog ke pasaran.


Beras Langka, Premium hingga Masalah Isi Ulang Stok

44 hari lalu

Ilustrasi beras putih. shutterstock.com
Beras Langka, Premium hingga Masalah Isi Ulang Stok

Beras premium berbagai merek langka di sejumlah minimarket di wilayah DKI Jakarta


Diminta Turunkan Margin Penjualan Beras, Aprindo: Bayar Dulu Dong Rafaksi

45 hari lalu

Kepala Badan Pangan Nasional Arief Prasetyo Adi bersama Direktur Utama Perum Bulog Budi Waseso dan Ketua Umum Asosiasi Pengusaha Ritel Indonesia (Aprindo), Roy Nicholas Mandey (kiri) melakukan pengecekan stok beras SPHP di Lotte Grosir di Pasar Rebo, Jakarta, Jumat 8 September 2023. Kepala Badan Pangan Nasional Arief Prasetyo Adi mengatakan harga beras Perum Bulog yang masuk sebagai beras operasi pasar atau Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) naik per 1 September. Harga beras Bulog ukuran 5 kilogram (kg) naik menjadi Rp 54.500 dari sebelumnya Rp 47.000. Kenaikan ini terjadi karena harga beras Bulog per kilogramnya sudah dinaikkan sebesar Rp 10.900 per kg. Harga eceran tertinggi (HET) itu sebelumnya Rp 9.450 per kg. Tempo/Tony Hartawan
Diminta Turunkan Margin Penjualan Beras, Aprindo: Bayar Dulu Dong Rafaksi

Pengusaha ritel menolak permintaan Kepala Bapanas, Arief Prasetyo Adi, untuk menurunkan margin atau selisih keuntungan dari penjualan beras.


Beras Premium Langka, Dirut Bulog Klaim Hari Ini Kembali Normal

46 hari lalu

Kondisi beras premium di Alfamidi Bangka Raya, Jakarta Selatan pada Sabtu, 10 Februari 2024. Belakangan ini, beras premium dikabarkan mengalami kelangkaan di sejumlah ritel. TEMPO/Amelia Rahima Sari.
Beras Premium Langka, Dirut Bulog Klaim Hari Ini Kembali Normal

Direktur Utama Bulog Bayu Krisnamurthi mengklaim ketersediaan beras premium di ritel modern sudah mulai normal.


Terkini: Prabowo Sebut yang Bilang Makan Siang dan Susu Gratis Tidak Penting Bukan Orang Waras, Anies Singgung Sandwich Generation

47 hari lalu

Calon Presiden dan Wakil Presiden Nomor Urut 02, Prabowo-Gibran menyapa para pendukungnya saat kampanye akbar di Stadion Utama Gelora Bung Karno (SUGBK), Senayan, Jakarta, Sabtu, 10 Februari 2024. REUTERS/Kim Kyung-Hoon
Terkini: Prabowo Sebut yang Bilang Makan Siang dan Susu Gratis Tidak Penting Bukan Orang Waras, Anies Singgung Sandwich Generation

Prabowo kembali menegaskan komitmen mereka untuk menjalankan program pamungkasnya, menyediakan makan siang dan susu gratis untuk anak-anak.


Aprindo Ungkap Penyebab Beras Premium Langka di Ritel Modern

47 hari lalu

Pekerja tengah mengangkut beras di gudang beras kawasan Mardani, Jakarta, 26 Juli 2017. Harga acuan yang dikeluarkan Menteri Perdagangan berlaku untuk semua jenis beras, baik medium maupun premium. Tempo/Tony Hartawan
Aprindo Ungkap Penyebab Beras Premium Langka di Ritel Modern

Asosiasi Pengusaha Ritel Indonesia (Aprindo) mengungkapkan penyebab kelangkaan beras ritel premium di ritel modern. Apa saja?


Daftar Menu Mixue Lengkap 2024 Beserta Harganya

22 Januari 2024

Jika Anda baru pertama kali akan membeli Mixue, berikut ini menu Mixue lengkap dengan harga terbarunya. Ada menu best seller yang wajib dicoba. Foto: Instagram @mixueindonesia
Daftar Menu Mixue Lengkap 2024 Beserta Harganya

Jika Anda baru pertama kali akan membeli Mixue, berikut ini menu Mixue lengkap dengan harga terbarunya. Ada menu best seller yang wajib dicoba.