Pengusaha Jual Telur di Atas Harga Acuan, Berikut Langkah Badan Pangan Nasional

Peternak melihat kualitas telur ayam di Gunung Sindur, Bogor, Jawa Barat, Rabu 24 Agustus 2022. Kementerian Perdagangan menyampaikan kenaikan harga telur ayam dari Rp30.900 per kilogram menjadi Rp32.000 per kilogram ini dipicu oleh dampak musiman. ANTARA FOTO/Rivan Awal Lingga

TEMPO.CO, Jakarta - Badan Pangan Nasional atau Bapanas buka suara soal harga telur yang melonjak hingga di atas Rp 30 ribu per kilogram. Kepala Bapanas Arief Prasetyo Adi tak menampik masih ada pelaku usaha yang berusaha mengerek harga telur di atas harga acuan penjualan dan pembelian (HAP) yang telah ditetapkan.

"Untuk itu, kami bekerja sama dengan para pelaku usaha serta Satuan Tugas (Satgas) Pangan Polri memonitor pergerakan harga dan penyesuaian harga telur ini," tutur Arief dalam keterangan dikutip pada Sabtu, 3 Desember 2022. 

Arief menekankan akan terus meminta para peternak layer dan pedagang telur membeli dan menjual telur ayam ras sesuai dengan HAP. Sebab, HAP telah disepakati dalam Peraturan Badan Pangan Nasional (Perbadan) Nomor 5 Tahun 2022.

Berdasarkan Perbadan itu, harga acuan pembelian di tingkat produsen atau peternak layer adalah Rp 22 ribu per kilogram sampai Rp 24 ribu per kilogram. Sedangkan harga acuan penjualan di tingkat konsumen Rp 27 ribu per kilogram.

“Melalui surat resmi di pertengahan November, kami telah meminta seluruh Asosiasi Peternak, Pedagang serta sejumlah Koperasi agar mematuhi HAP sesuai Perbadan Nomor 5 Tahun 2022,” ucap Arief.

Baca: Harga Telur Masih Melambung, Bapanas Benahi Tata Kelola Jagung Pakan Ternak

Ia juga akan terus berkoordinasi dengan peternak layer besar, peternak mandiri, dan Satgas Pangan. Tujuannya agar harga jual telur di peternakan bisa sesuai dengan HAP.

Selanjutnya, Bapanas bersama kementerian dan lembaga bakal menyiapkan sistem untuk mengatur peningkatan produksi, suplai, penyerapan, dan pengelolaan cadangan pangan telur. Sehingga, stoknya lebih terkendali. 

"Hal ini yang harus di-manage dan dikomunikasikan bersama seluruh stakeholder. Memang kalau ayam bertelur itu setiap hari satu telur, tidak bisa ditahan dan tidak bisa dipercepat. Maka, harus diatur supply sama demand-nya,” ujarnya.

Bapanas menyatakan akan segera mengatur suplai, penyerapan, serta manajemen pasokan komoditas telur ayam ras. Kebijakan itu guna menjaga agar kenaikan harga tidak terus terjadi, khususnya menjelang Hari Besar dan Keagamaan Nasional (HBKN). 

Terlebih, menurut dia, telur merupakan salah satu komoditas yang produksinya tidak bisa dipacu atau dipercepat secara serta-merta. "Sehingga, apabila tiba-tiba ada lonjakan permintaan tanpa persiapan stok dan suplai yang memadai maka otomatis akan mengerek harga di pasar," tutur Arief. 

Penyebab Kenaikan Harga Telur

Selain peningkatan permintaan pasar menjelang HBKN Natal dan tahun baru (Nataru), menurut dia, kenaikan harga telur disebabkan oleh melonjaknya harga input produksi, terutama jagung pakan. Maka, ia berjanji akan memperkuat tata kelola jagung nasional. Terlebih, harga jagung berdampak signifikan terhadap harga pokok produksi telur dan produk peternakan unggas lainnya. Musababnya, jagung merupakan salah satu komponen pakan unggas yang banyak digunakan.

Ia pun melanjutkan, pembenahan tata kelola jagung sudah dimulai dengan mengacu pada Perbadan Nomor 5 Tahun 2022. Beleid ini mengatur HAP jagung di tingkat produsen dan konsumen. "Kami juga mendorong adanya cadangan jagung pemerintah sesuai dengan amanat Perpres 125 Tahun 2022,” ucapnya.

Di sisi lain, Ketua Presidium Pinsar Petelur Nasional (PPN) Yudianto Yosgiarso mengatakan sejumlah asosiasi dan koperasi petelur telah melakukan rapat untuk membahas lonjakan harga telur ini. Hasilnya, para peternak sepakat untuk menjual, khususnya ke Jakarta, dengan harga maksimal Rp 27.500 per kilogram. 

Kesepakatan itu dibuat oleh Pinsar Petelur Nasional (PPN), Pinsar Indonesia (PI), PPRN, Koperasi Pinsar Petelur Nasional, Koperasi Peternak Petelur Lampung, Koperasi Kendal, Koperasi Putra Blitar dan Koperasi Srikandi Blitar. Mereka menamakan diri sebagai Rumah Bersama.

Meski disepakati itu di atas angka HAP yang telah ditetapkan pemerintah,ia menilai harga tersebut sangat realistis. Penentuan harga ini sudah termasuk dengan ongkos angkut dan kertas tempat alas telur.

Ia melanjutkan, HAP yang saat ini berlaku belum memperhatikan kenaikan bahan bakar minyak (BBM) dan dampak dari situasi geopolitik akibat perang Rusia dan Ukraina. Ia menjelaskan angka Rp 27.500 per kilogram ditetapkan oleh Rumah Bersama dengan mempertimbangkan besarnya ongkos angkut bagi peternak di Jawa Timur untuk mengirimkan ke Jakarta sekitar Rp 1.200.

Ditambah, biaya kertas alas telur sebesar Rp 500. Sehingga, menurut catatannya, harga telur yang dijual peternak tak jauh dari HAP, yakni sekitar Rp 25.800 per kilogram. "Kami sudah pertimbangkan, mengingat peternak kecil yang juga mungkin dari biayanya yang tidak rendah karena ada selisih biaya, itu kami sudah perhitungkan," tuturnya.

Yudianto pun menegaskan harga tersebut hanya berlaku pada momen menjelang Nataru, tidak untuk selama-lamanya. Menyitir situs Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional, harga telur per Jumat, 2 Desember 2022 telah mencapai Rp 30 ribu per kilogram. Informasi Pangan Jakarta juga mencatat harga telur naik menjadi Rp 30.808 per kilogram.

Sementara itu, Panel Harga Pangan Bapanas mencatat harga rata-rata nasional telur ayam ras di tingkat konsumen naik menjadi Rp 28.881 per kilogram. Sedangkan harga di tingkat produsen Rp 23.900 per kilogram.

Baca juga: Pengusaha Pasok 45 Truk Telur untuk Jaga Harga Menjelang Natal dan Tahun Baru

Ikuti berita terkini dari Tempo di Google News, klik di sini.






Kandungan Gizi dalam Telur yang Dibutuhkan Balita

12 hari lalu

Kandungan Gizi dalam Telur yang Dibutuhkan Balita

Kepala BKKBN menganjurkan konsumsi telur untuk mencegah stunting pada anak balita karena kandungan gizinya baik untuk pertumbuhan.


Telur Dadar Khas Italia, Bagaimana Cara Membuat Frittata?

12 hari lalu

Telur Dadar Khas Italia, Bagaimana Cara Membuat Frittata?

Telur dadar frittata juga bisa diberi berbagai bahan pilihan seperti potongan daging, keju dan sayuran menyesuaikan selera


Kisah Perjalanan Bisnis Bob Sadino: 5 Fakta Juragan Kem Chick yang Penuh Liku

17 hari lalu

Kisah Perjalanan Bisnis Bob Sadino: 5 Fakta Juragan Kem Chick yang Penuh Liku

Bob Sadino meninggal pada 19 Januari 2015. Dia dikenal sebagai juragan Kem Chick. Berikut 5 fakta lika-liku Bob Sadino dalam berbisnis.


Hindari Impor Beras, Target Penyerapan Bulog Dinaikkan Jadi 2,4 Juta Ton

22 hari lalu

Hindari Impor Beras, Target Penyerapan Bulog Dinaikkan Jadi 2,4 Juta Ton

Kepala Badan Pangan Nasional Arief Prasetyo Adi mengatakan target penyerapan cadangan beras pemerintah (CBP) oleh Perum Bulog tahun ini naik menjadi 2,4 juta ton. Hal tersebut untuk menghindari potensi impor beras di akhir tahun.


Mengapa Harga Beras Naik meski Bulog Sudah Impor 62 Ribu Ton, Ini Penjelasan Bapanas

25 hari lalu

Mengapa Harga Beras Naik meski Bulog Sudah Impor 62 Ribu Ton, Ini Penjelasan Bapanas

Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas) Arief Prasetyo Adi membeberkan penyebab harga beras naik & masih tinggi.


Cara Menyimpan Telur agar Lebih Tahan Lama

27 hari lalu

Cara Menyimpan Telur agar Lebih Tahan Lama

Telur utuh akan disimpan selama sekitar tiga minggu dalam kulkas, bagaimana jika dibekukan?


Bolehkah Ibu Hamil Makan Mayones?

30 hari lalu

Bolehkah Ibu Hamil Makan Mayones?

Mayones boleh dikonsumsi ibu hamil asalkan telah melalui proses berikut.


Bapanas Klaim Harga Pangan di Awal Tahun Stabil, Cabai dan Telur Turun

31 hari lalu

Bapanas Klaim Harga Pangan di Awal Tahun Stabil, Cabai dan Telur Turun

Tercatat harga pangan yang sempat naik seperti cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan telur berangsur mengalami penurunan.


Resep Oatmeal Gurih Dengan Kale Dan Telur Rebus

33 hari lalu

Resep Oatmeal Gurih Dengan Kale Dan Telur Rebus

Jika bosan dengan menu oatmeal yang manis, berikut ini resep oatmeal gurih yang bisa Anda coba di rumah


Badan Pangan Nasional: Harga Pangan Jelang Tahun Baru Stabil

39 hari lalu

Badan Pangan Nasional: Harga Pangan Jelang Tahun Baru Stabil

Seluruh kebutuhan pangan pokok masyarakat tersedia dengan stok yang cukup dan harga relatif stabil