TEMPO.CO, Jakarta - Anda penggemar kopi? Minuman ini sepertinya menjadi minuman paling populer beberapa tahun terakhir ini. Penggemarnya tua-muda, lelaki-perempuan. Kedai kopi mewabah dari kaki lima hingga lokasi yang hanya bisa dijangkau mereka yang berpunya.
Kualitas minuman kopi yang baik bergantung kepada kualitas biji dan cara mengolahnya. Sebab, tak semua tanah bisa menjadi media tanam yang baik bagi tumbuhan kopi. Daerah tropis adalah daerah terbaik untuk menanam kopi. itulah mengapa Indonesia menjadi tempat kopi-kopi unggulan berkembang baik.
Inilah lima kopi asli Indonesia yang mendunia:
- Kopi Gayo
Kopi Gayo menempati urutan pertama. Kopi asal Dataran Tinggi Gayo, Aceh Tengah ini memang terkenal akan kualitasnya, yang bahkan sudah mendunia. Jenisnya arabika. Melansir laman Indonesia Baik, kopi Gayo mempunyai cita rasa yang tinggi. Aromanya dan nikmatnya khas. Tingkat keasamannya lebih rendah dan tingkat kepahitannya kuat.
- Kopi Kintamani
Daerah Kintamani, Bali menghasilkan kopi dengan ciri khas yang beda dari kopi daerah lain. Kopi Kintamani seperti diperkaya dengan cita rasa buah. Itulah yang tidak dimiliki oleh kopi dari daerah lain. Rasa keasaman yang bercampur dengan rasa segar bersatu menghasilkan cita rasa unik.
- Kopi Luwak
Kopi luwak menempati urutan ketiga sebagai jenis kopi asli Indonesia yang unggul dan mendunia. Prosesnya unik. Kopi luwak merupakan kopi yang dalam proses produksinya dibantu oleh binatang luwak. Akibatnya, produksi kopi sangat terbatas sehingga menjadikannya langka dan mahal.
- Kopi Sidikalang
Kopi Sidikalang mempunyai tekstur yang paling halus, di antara seluruh jenis kopi di dunia. Kopi jenis ini sangat mudah ditemui di Indonesia. Kepopulerannya sudah meluas dan kualitas rasanya juga tak dipertanyakan lagi.
Jenis kopi unggulan yang mendunia berikutnya adalah kopi adal Toraja. Rasa kopi ini cukup berat, dengan ukuran yang tebal dan tingkat keasaman yang rendah. Rasa kopi Toraja cenderung sangat pahit daripada jenis kopi lain. Jenis kopi di Toraja umumnya adalah robusta dan arabika.
Baca: Lima Daerah Ini Penghasil Kopi Terbesar Indonesia
ANNISA FEBIOLA | EK
