Begini Strategi Restoran All You Can Eat Bertahan di Masa PPKM

Salah satu menu hidangan di Shaburi & Kintan Buffet (dok. Shaburi)

“Paket-paket kami selama PPKM sangat digemari pelanggan. Berisi aneka daging favorit dengan beragam pilihan sup khas Shaburi, paket-paket menu ini mengobati kerinduan pelanggan untuk bersantap All You Can Eat di rumah bersama Shaburi,” kata Erin.

Kemudian, pada PPKM 16 Agustus 2021 lalu yang memperbolehkan restoran di dalam mal untuk menerima pelanggan meski waktu makan 30 menit dan kapasitas pelanggan 25 persen, pihak Shaburi juga segera melakukan penyesuaian dengan mengeluarkan menu-menu A la Carte sebagai menu pengganti All You Can Eat agar pelanggan tetap bisa menikmati Shaburi dalam waktu yang ditetapkan.

“Shaburi menghadirkan menu-menu favorit dalam paket a la carte dan juga set menu plate. Shaburi selalu konsisten untuk mendukung program pemerintah agar pandemi segera berakhir,” kata pihak restoran jepang tersebut.

Ada beragam pilihan menu A la Carte yang bisa dipilih, seperti Tasty Beef Set , Tender Chicken Set, Special Wagyu Set, Low Fat Beef Set, Angus Beef Set, dan lain-lain mulai dari 60 ribuan rupiah saja.

Operational Manager Shaburi Japanese Shabu-Shabu Chesilia Nursalim menyampaikan antusiasmenya menyambut aturan makan terbaru dari pemerintah selama 60 menit. “Tentunya kami menyambut baik keputusan ini, pelanggan bisa menikmati hidangan dengan lebih tenang,” kata Chesilia kepada Tempo di Jakarta pada Selasa petang, 7 September 2021.

Pada hari pertama dine in 60 menit Selasa, 7 September 2021 lalu, ia mengatakan, pelanggan yang datang ke Shaburi Japanese Shabu-Shabu cabang Pondok Indah Mall 2 sangat antusias. Mereka tidak lagi memesan menu A la Carte, melainkan menu All You Can Eatnya.

"Menu All You Can Eatnya sudah dapat beroperasi kembali, meskipun batas waktu hanya 60 menit. Sebelum adanya PPKM, batas normal waktu makan All You Can Eat di Shaburi ini adalah 90 menit," kata Chesil.

Untuk menjaga keamanan dan kenyamanan pelanggan, restoran Shaburi selalu taat menerapkan protokol kesehatan sesuai aturan pemerintah, mulai dari pengecekan suhu tubuh, penggunaan hand sanitizer, membersihkan meja sebelum dan sesudah digunakan sampai meningkatkan pelanggan untuk selalu menerapkan protokol kesehatan dan ketentuan jam makan.  “Biasa 15 menit sebelum waktu habis kita ingatkan,” kata Chesil.

Untuk jumlah pelanggan yang datang pada hari pertama aturan dine in 60 menit, Caesilia mengaku belum bisa menganalisa pelanggan untuk hari ini. Sebab, katanya, karena baru hari pertama penerapan dine-in selama 60 menit. Namun, Chesilia cukup optimis dengan kedatangan pelanggan untuk menikmati All You Can Eat kembali. “Kami berharap aturan baru ini dapat dinikmati oleh lebih banyak pelanggan dan industri restoran bisa pulih kembali,” kata Chesil.

Harapan tersebut senada dengan Chesil. Namun, Erin menambahkan ia berharap program vaksinasi dapat semakin cepat menjangkau lebih banyak masyarakat Indonesia sehingga lebih banyak orang terlindungi. "Dengan kerja sama kita bersama, besar harapan pandemi lebih cepat tertangani dan kita bisa menikmati kehidupan normal baru dengan lebih baik," kata Erin.

Baca Juga: Hari Pertama Dine-In 60 Menit di Mall, Masih Sepi Pelanggan






Jepang Akan Anggap Covid-19 Sebagai Flu Biasa Musim Semi Ini, Apa Dampaknya?

16 jam lalu

Jepang Akan Anggap Covid-19 Sebagai Flu Biasa Musim Semi Ini, Apa Dampaknya?

Sebelumnya, Jepang bahkan mengumumkan akan mempertimbangkan untuk melonggarkan rekomendasi penggunaan masker.


NATO Memperkuat Kemitraan dengan Jepang

1 hari lalu

NATO Memperkuat Kemitraan dengan Jepang

Sekjen NATO Jens Stoltenberg kunjungan kerja ke Jepang untuk memperkuat kemitraan di tengah perang Ukraina yang masih berkecamuk.


Cina Tolak Kesepakatan Pembatasan Akses Ekspor Semikonduktor

1 hari lalu

Cina Tolak Kesepakatan Pembatasan Akses Ekspor Semikonduktor

Terkait kontrol tersebut, Cina mengajukan gugatan terhadap Amerika Serikat melalui Organisasi Perdagangan Dunia (WTO).


Begini Cara Mendapatkan Vaksin Booster Kedua, Apa Syaratnya?

1 hari lalu

Begini Cara Mendapatkan Vaksin Booster Kedua, Apa Syaratnya?

Kementerian Kesehatan mengumumkan bahwa pemberian vaksin booster kedua sudah bisa diperoleh masyarakat umum. Apa saja syaratnya?


Wisata Normal, Kasus Covid-19 Harian Yogyakarta Nyaris Nol

1 hari lalu

Wisata Normal, Kasus Covid-19 Harian Yogyakarta Nyaris Nol

Kasus harian yang muncul tak pernah melebihi tiga kasus dari seluruh temuan lima kabupaten/kota di DI Yogyakarta.


Top 3 Tekno Berita Kemarin: Gempa Sulawesi Utara dan Jayapura, Kekang Chip Cina

1 hari lalu

Top 3 Tekno Berita Kemarin: Gempa Sulawesi Utara dan Jayapura, Kekang Chip Cina

Top 3 Tekno Berita Kemarin, Senin 30 Januari 2023, diisi dua berita kejadian gempa.


Jepang Terus Pantau Situasi Covid-19 di China

2 hari lalu

Jepang Terus Pantau Situasi Covid-19 di China

Pemerintah Jepang menyatakan akan terus memantau situasi Covid-19 di China.


Tak Jadi Syarat Perjalanan, Berikut Info Lengkap Seputar Vaksin Booster Kedua

2 hari lalu

Tak Jadi Syarat Perjalanan, Berikut Info Lengkap Seputar Vaksin Booster Kedua

Vaksin booster kedua tak menjadi syarat perjalanan. Berikut cara mendapatkan vaksin booster dosis kedua, serta jenis vaksin yang tepat.


Ikut AS, Jepang dan Belanda Batasi Akses Cina ke Chip Canggih

2 hari lalu

Ikut AS, Jepang dan Belanda Batasi Akses Cina ke Chip Canggih

Sanksi baru itu dirancang untuk membatasi akses perusahaan Cina ke teknologi pembuatan chip utama dari ASML, Nikon, dan Tokyo Electron.


KBRI Tokyo Tawarkan SDM Indonesia pada Perusahaan Jepang

3 hari lalu

KBRI Tokyo Tawarkan SDM Indonesia pada Perusahaan Jepang

Saat ini, ada 44 ribu pekerja Indonesia dengan status magang dan 10 ribu tenaga kerja terampil di Jepang.