“Paket-paket kami selama PPKM sangat digemari pelanggan. Berisi aneka daging favorit dengan beragam pilihan sup khas Shaburi, paket-paket menu ini mengobati kerinduan pelanggan untuk bersantap All You Can Eat di rumah bersama Shaburi,” kata Erin.
Kemudian, pada PPKM 16 Agustus 2021 lalu yang memperbolehkan restoran di dalam mal untuk menerima pelanggan meski waktu makan 30 menit dan kapasitas pelanggan 25 persen, pihak Shaburi juga segera melakukan penyesuaian dengan mengeluarkan menu-menu A la Carte sebagai menu pengganti All You Can Eat agar pelanggan tetap bisa menikmati Shaburi dalam waktu yang ditetapkan.
“Shaburi menghadirkan menu-menu favorit dalam paket a la carte dan juga set menu plate. Shaburi selalu konsisten untuk mendukung program pemerintah agar pandemi segera berakhir,” kata pihak restoran jepang tersebut.
Ada beragam pilihan menu A la Carte yang bisa dipilih, seperti Tasty Beef Set , Tender Chicken Set, Special Wagyu Set, Low Fat Beef Set, Angus Beef Set, dan lain-lain mulai dari 60 ribuan rupiah saja.
Operational Manager Shaburi Japanese Shabu-Shabu Chesilia Nursalim menyampaikan antusiasmenya menyambut aturan makan terbaru dari pemerintah selama 60 menit. “Tentunya kami menyambut baik keputusan ini, pelanggan bisa menikmati hidangan dengan lebih tenang,” kata Chesilia kepada Tempo di Jakarta pada Selasa petang, 7 September 2021.
Pada hari pertama dine in 60 menit Selasa, 7 September 2021 lalu, ia mengatakan, pelanggan yang datang ke Shaburi Japanese Shabu-Shabu cabang Pondok Indah Mall 2 sangat antusias. Mereka tidak lagi memesan menu A la Carte, melainkan menu All You Can Eatnya.
"Menu All You Can Eatnya sudah dapat beroperasi kembali, meskipun batas waktu hanya 60 menit. Sebelum adanya PPKM, batas normal waktu makan All You Can Eat di Shaburi ini adalah 90 menit," kata Chesil.
Untuk menjaga keamanan dan kenyamanan pelanggan, restoran Shaburi selalu taat menerapkan protokol kesehatan sesuai aturan pemerintah, mulai dari pengecekan suhu tubuh, penggunaan hand sanitizer, membersihkan meja sebelum dan sesudah digunakan sampai meningkatkan pelanggan untuk selalu menerapkan protokol kesehatan dan ketentuan jam makan. “Biasa 15 menit sebelum waktu habis kita ingatkan,” kata Chesil.
Untuk jumlah pelanggan yang datang pada hari pertama aturan dine in 60 menit, Caesilia mengaku belum bisa menganalisa pelanggan untuk hari ini. Sebab, katanya, karena baru hari pertama penerapan dine-in selama 60 menit. Namun, Chesilia cukup optimis dengan kedatangan pelanggan untuk menikmati All You Can Eat kembali. “Kami berharap aturan baru ini dapat dinikmati oleh lebih banyak pelanggan dan industri restoran bisa pulih kembali,” kata Chesil.
Harapan tersebut senada dengan Chesil. Namun, Erin menambahkan ia berharap program vaksinasi dapat semakin cepat menjangkau lebih banyak masyarakat Indonesia sehingga lebih banyak orang terlindungi. "Dengan kerja sama kita bersama, besar harapan pandemi lebih cepat tertangani dan kita bisa menikmati kehidupan normal baru dengan lebih baik," kata Erin.
Baca Juga: Hari Pertama Dine-In 60 Menit di Mall, Masih Sepi Pelanggan
