Begini Strategi Restoran All You Can Eat Bertahan di Masa PPKM

Salah satu menu hidangan di Shaburi & Kintan Buffet (dok. Shaburi)

TEMPO.CO, Jakarta - Pemerintah menambah durasi waktu makan dan kapasitas pengunjung untuk dine in atau makan di tempat pada restoran di dalam mal selama 60 menit dengan kapasitas pengunjung 50 persen selama periode PPKM 7-13 September 2021. Hal tersebut mengundang pengusaha bidang kuliner, terutama All You Can Eat untuk merespons.

Marketing Director Boga Group Erin Arifin menyampaikan antusiasmenya menyambut aturan makan terbaru dari pemerintah selama 60 menit. "Tentunya kami menyambut antusias dengan keputusan pemerintah ini sehingga pelanggan kami bisa kembali menikmati makan dengan lebih nyaman," kata Erin kepada Tempo saat dihubungi pada Kamis, 9 September 2021.

Lantas, bagaimana usaha bisnis kuliner terutama All You Can Eat atau AYCE yang menawarkan waktu makan mulai 60 menit hingga 90 menit dapat bertahan di tengah PPKM yang menerapkan aturan batas waktu makan?

Shaburi Japanese Shabu-Shabu adalah restoran kuah khas jepang yang menerapkan sistem all you can eat dan restoran tersebut berada di bawah naungan Boga Group.

Selama PPKM, Erin mengatakan, mengubah cara strateginya agar bertahan di tengah PPKM yang sedang berjalan. Terutama untuk gerai Shaburi Japanese Shabu-Shabu yang menerapkan All You Can Eat. Pihak makanan berkuah khas Jepang itu menyesuaikan strateginya untuk selalu mendukung program yang diusung pemerintah.

"Kami mengikuti anjuran pemerintah untuk melayani pemesanan takeaway dan delivery selama PPKM dan menghadirkan menu-menu paket yang inovatif untuk dapat dinikmati pelanggan kami di rumah," katanya.

Pada masa periode PPKM yang mengharuskan restoran di dalam mal hanya memperbolehkan take away atau melayani pesan antar,  Shaburi membuat pilihan paket menu spesial dari menu-menu yang digemari pelanggan untuk dapat dinikmati di rumah, baik yang siap makan maupun Ready to Cook khas Shaburi. 






8 Lokasi Vaksinasi Covid-19 Dosis 1-4 di DKI Jakarta Selama Desember 2022

8 jam lalu

8 Lokasi Vaksinasi Covid-19 Dosis 1-4 di DKI Jakarta Selama Desember 2022

Berikut daftar lokasi vaksinasi Covid-19 di DKI Jakarta. Melayani vaksin dosis pertama hingga dosis keempat, khsusu tenaga kesahatan.


WHO: Kesenjangan Strategi Atasi Covid-19 Lahirkan Varian Baru

1 hari lalu

WHO: Kesenjangan Strategi Atasi Covid-19 Lahirkan Varian Baru

Kesenjangan dalam strategi mengatasi Covid-19 tahun ini terus menciptakan kondisi sempurna bagi munculnya varian baru yang mematikan


Kemenkes Ungkap Tren Kematian Covid-19 Masih Naik, Vaksinasi Terus Digenjot

1 hari lalu

Kemenkes Ungkap Tren Kematian Covid-19 Masih Naik, Vaksinasi Terus Digenjot

Juru Bicara Kemenkes Muhammad Syahril mengungkapkan Indonesia masih berada di Level 1 transmisi Komunitas Covid-19.


Steam Deck Akhirnya Tiba di Asia, 4 Negara Ini yang Pertama

1 hari lalu

Steam Deck Akhirnya Tiba di Asia, 4 Negara Ini yang Pertama

Butuh sepuluh bulan berselang dari peluncuran Steam Deck untuk datang pengumuman yang sekarang ini.


SpaceX Tunda Peluncuran Roket Angkut Moon Lander Milik Jepang

1 hari lalu

SpaceX Tunda Peluncuran Roket Angkut Moon Lander Milik Jepang

Penundaan kedua oleh SpaceX. Bersama Hakuto-R, ada pula cubesat milik NASA yang akan jadi penumpang.


Daftar Tim yang Berhasil dan Gagal Lolos ke Babak 16 Besar Piala Dunia 2022

2 hari lalu

Daftar Tim yang Berhasil dan Gagal Lolos ke Babak 16 Besar Piala Dunia 2022

Berikut daftar tim yang lolos dan gagal ke babak 16 besar Piala Dunia 2022 Qatar.


Kalahkan Spanyol, Ritsu Doan Sempat Mejeng di Atas Polaris Sportsman 570

2 hari lalu

Kalahkan Spanyol, Ritsu Doan Sempat Mejeng di Atas Polaris Sportsman 570

Ritsu Doan tampil mengesankan di pertandingan terakhir Grup E Piala Dunia 2022 melawan Spanyol pada Jumat dini hari WIB, 2 Desember 2022.


Jepang Kalahkan Spanyol, PM Kishida: Memberikan Energi dan Keberanian

2 hari lalu

Jepang Kalahkan Spanyol, PM Kishida: Memberikan Energi dan Keberanian

Keberhasilan timnas Jepang maju ke babak 16 besar Piala Dunia 2022 dengan mengalahkan Spanyol, membuat PM Fumio Kishida bergembira


Hasil Piala Dunia 2022 Grup E: Hantam Spanyol 2-1, Jepang Lolos 16 Besar, Jerman Tersingkir

2 hari lalu

Hasil Piala Dunia 2022 Grup E: Hantam Spanyol 2-1, Jepang Lolos 16 Besar, Jerman Tersingkir

Walau kalah, Spanyol tetap lolos ke fase knock out mendampingi Jepang.


Aston Martin Bikin Galeri Otomotif Mewah di Tokyo, Inilah Detilnya

3 hari lalu

Aston Martin Bikin Galeri Otomotif Mewah di Tokyo, Inilah Detilnya

Galeri Otomotif Aston Martin memiliki banyak fasilitas mewah, seperti resor, pemandangan Kota Tokyo yang indah, gudang anggur, teater, gym, serta spa.