Tips Mengolah Porang Jadi Tepung agar Memiliki Nilai Jual Lebih

Tepung Porang

TEMPO.CO, Jakarta - Presiden Joko Widodo atau Jokowi meminta Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo menganggap serius budi daya porang. Hal ini disampaikan oleh Jokowi setelah mengunjungi pabrik pengolahan porang milik PT Asia Prima Konjac di Madiun, Jawa Timur pada Kamis, 19 Agustus 2021.

Menurut Jokowi, porang akan menjadi makanan di masa dengan karena rendah kalori, rendah karbon, dan rendah kadar gula. “Saya kira ini akan menjadi makanan yang sehat untuk ke depannya. Ini juga dapat menajdi pengganti beras yang lebih sehat keran kadar gulanya sangat rendah,” katanya.

Porang atau yang juga dikenal dengan nama iles-iles adalah jenis tanaman umbi-umbian yang sedang marak dibicarakan oleh masyarakat. Umbi jenis ini banyak dicari di luar negeri seperti di Korea dan Jepang. Porang yang telah diolah menjadi tepung dapat dipakai sebagai bahan baku obat dan kosmetik.

Melihat potensi yang ada pada porang, dosen Fakultas Pertanian Universitas Nasional sekaligus anggota Asosiasi Pemberdaya Porang Nasional Indonesia, Kisroh Swiyono, memberi masukan bagaimana mengolah porang agar memiliki nilai jual lebih. “Saya harap petani dapat menerapkan ilmunya dan digunakan untuk mensejahterakan para petani. Saya harap porang juga dapat lebih mendunia dan dapat dijadikan komoditas eksport tambahan,” katanya dalam seminar nasional yang bertajuk “Prospek Bisnis PorangDalam Era Disrupsi 21” di Gedung Kementerian Pertanian RI Maret lalu  seperti dikutip dari laman Universitas Nasional, Jumat, 20 Agustus 2021.

Kisroh menjelaskan setelah umbi porang dipanen perlu dilakukan observasi berdasarkan mutunya. Umbi dicuci dirajang atau dipotong dengan ketebalan antara 6-10 milimeter.

Setelah dipotong, jemur umbi porang sampai kadar airnya antara 10-20 persen. Kemudian porang dibuat chips dan setelah kering giling dengan hummer mill atau mesin penghalus sehingga menjadi tepung.

Ia melanjutkan bahwa porang banyak digunakan untuk bahan baku tepung, kosmetik, dan penjernih air. Selain itu, porang juga dapat menjadi bahan untuk pembuatan lem dan jelly.

Beberapa tahun terakhir, porang kerap diekspor ke Jepang dan Korea. Produk olahan porang juga banyak diburu oleh konsumen generasi milenial karena dapat digunakan untuk diet keto.

MAGHVIRA ARZAQ KARIMA

Baca juga:

Jokowi Mulai Kepincut Porang, Babak Baru Industri Pengolahan Porang?






Terpopuler Bisnis: 200 Ribu Ton Beras Impor Segera Masuk RI, Elon Musk Teratas di Daftar Orang Terkaya

1 jam lalu

Terpopuler Bisnis: 200 Ribu Ton Beras Impor Segera Masuk RI, Elon Musk Teratas di Daftar Orang Terkaya

Berita terpopuler bisnis pada Selasa, 6 Desember 2022, dimulai dari 200 ribu ton beras impor akan masuk untuk mengamankan cadangan beras pemerintah.


Langkahi Kakak-kakak Erina yang Belum Menikah, Kaesang Pangarep Wajib Lakukan Hal Ini

9 jam lalu

Langkahi Kakak-kakak Erina yang Belum Menikah, Kaesang Pangarep Wajib Lakukan Hal Ini

Sesuai adat Jawa, Kaesang Pangarep wajib melalui satu tradisi yakni memberikan barang sebagai simbol ke kakak-kakak Erina Gudono karena belum menikah.


Mentan: Bukan Masalah Impor Beras atau Tidak, Tapi Kenapa Harga Naik

9 jam lalu

Mentan: Bukan Masalah Impor Beras atau Tidak, Tapi Kenapa Harga Naik

Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo mengaku selama ini tak pernah mempermasalahkan apakah pemerintah mengambil kebijakan impor beras atau tidak.


Hubungan Bilateral Sangat Erat, Dubes AS: Joe Biden Berkomitmen Bantu Transportasi Rendah Emisi di RI

9 jam lalu

Hubungan Bilateral Sangat Erat, Dubes AS: Joe Biden Berkomitmen Bantu Transportasi Rendah Emisi di RI

"Presiden Joe Biden berkomitmen membantu meningkatkan transportasi rendah emisi di Indonesia," kata Dubes Amerika Serikat untuk Indonesia.


Inilah Sejarah Pura Mangkunegaran, Lokasi Pernikahan Kaesang-Erina

12 jam lalu

Inilah Sejarah Pura Mangkunegaran, Lokasi Pernikahan Kaesang-Erina

Sejarah pembangunan Pura Mangkunegaran, lokasi pernikahan Kaesang-Erina, erat kaitannya dengan berdirinya Kadipaten Mangkunegaran.


Terkini Bisnis: Jokowi Ingatkan Soal HItungan Beras, Erick Thohir Blacklist Pejabat BUMN Bermasalah

13 jam lalu

Terkini Bisnis: Jokowi Ingatkan Soal HItungan Beras, Erick Thohir Blacklist Pejabat BUMN Bermasalah

Berita terkini bisnis hingga petang ini dimulai dari permintaan Jokowi ke seluruh jajarannya agar benar-benar menghitung stok dan kebutuhan beras.


Jokowi Wanti-wanti Soal Hitungan Soal Beras: Jangan Sampai Keliru, Tidak Ada Cadangan ...

14 jam lalu

Jokowi Wanti-wanti Soal Hitungan Soal Beras: Jangan Sampai Keliru, Tidak Ada Cadangan ...

Jokowi meminta ke seluruh jajarannya untuk memastikan kebutuhan pasokan beras nasional tercukupi, terutama dalam menghadapi ancaman krisis pangan.


Pendanaan JETP Rp 310 Triliun Ditindaklanjuti pada 2023, Airlangga: Terima Kasih Amerika dan G7

14 jam lalu

Pendanaan JETP Rp 310 Triliun Ditindaklanjuti pada 2023, Airlangga: Terima Kasih Amerika dan G7

Airlangga Hartarto memastikan pemerintah Indonesia akan menindaklanjuti komitmen pendanaan JETP dan proyek infrastruktur infrastruktur hasil KTT G20.


Deretan Pejabat yang akan Hadir dan Terlibat dalam Pernikahan Kaesang Pangarep - Erina Gudono

14 jam lalu

Deretan Pejabat yang akan Hadir dan Terlibat dalam Pernikahan Kaesang Pangarep - Erina Gudono

Sedikitnya ada tiga pejabat negara yang akan hadir dan terlibat langsung dalam akad nikah Kaesang Pangarep dan Erina Gudono.


Pesta Ngunduh Mantu, Kaesang Pangarep Bakal Bagikan Produk Usahanya Gratis ke Warga Solo

15 jam lalu

Pesta Ngunduh Mantu, Kaesang Pangarep Bakal Bagikan Produk Usahanya Gratis ke Warga Solo

Kaesang Pangarep juga mengajak para pelaku UMKM binaannya untuk ikut menampilkan produk andalannya saat acara Ngunduh Mantu.