Pasokan Daging untuk Natal dan Tahun Baru Surplus 19 Ribu Ton

Reporter

Editor

Rahma Tri

Gubernur Jawa Barat Ridwan Kamil dan Menteri Perdagangan Agus Suparmanto meninjau harga daging sapi menjelang Natal dan Tahun Baru di Pasar Kosambi, Bandung, Jawa Barat, Jumat, 20 Desember 2019. TEMPO/Prima Mulia

TEMPO.CO, Jakarta - Kementerian Pertanian melalui Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (Ditjen PKH) memastikan pasokan daging sapi dan kerbau untuk memenuhi kebutuhan selama Hari Raya Natal dan Tahun Baru 2020 sangat mencukupi. Bahkan, neraca dtok daging selama Desember berada pada posisi surplus.

Direktur Kesehatan Masyarakat Veteriner Kementerian Pertanian Syamsul Ma’arif mengatakan, total pasokan daging sapi selama Desember berada di angka 75.735 ton. Adapun jumlah kebutuhannya diperkirakan hanya sejumlah 56.538 ton.

Pasokan daging tersebut berasal dari ketersediaan daging sapi lokal per Desember 2019 yang berjumlah 33.332 ton, stok sapi bakalan di feedlotter per 2 Desember sebanyak 114.081 ekor atau setara dengan 22.812 ton, stok daging sapi di gudang importir per 19 Desember sebesar 15.943 ton. Stok ini masih ditambah dengan persediaan jeroan sebanyak 697,28 ton, stok daging kerbau India di Perum Bulog sebanyak 2.642 ton, dan daging impor Brasil dari PT Berdikari (Persero) sebanyak 308,07 ton per 3 Desember.

“Melihat neraca ini, maka kondisi pasokan daging selama Desember berada pada posisi surplus 19.197,76 ton,” ujar Syamsul saat  konferensi pers di kantor Kementan, Senin 23 Desember 2019.

Dari sisi harga, Syamsul mengakui bahwa terjadi kenaikan harga daging di tingkat produsen meskipun pasokan berada di posisi surplus. Menurutnya, kenaikan harga tak bisa dihindari karena telah menjadi tren di tengah konsumsi yang meningkat.

Berdasarkan pantauan tim Ditjen PKH, harga daging rerata di tingkat produsen pada minggu ketiga Desember di 14 provinsi meningkat 0,52 persen dibandingkan dengan pekan kedua Desember dari Rp44.729 per kilogram sapi hidup menjadi Rp44.963 per kilogram sapi hidup. Adapun harga tertinggi di tingkat produsen terpantau berada di Provinsi Kepulauan Riau yakni Rp50.000 per kilogram sapi hidup dan harga terendah di Nusa Tenggara Timur sebesar Rp34.000 per kilogram.

“Kenaikan harga daging berada di tingkat yang stabil. Yang kami khawatirkan adalah ketika kenaikan berada di atas 10 persen sehingga menyebabkan inflasi. Untuk sekarang kami rasa kenaikan berada di level wajar,” imbuh Syamsul. 






Cara Merebus Daging Sapi Biar Empuk

6 hari lalu

Cara Merebus Daging Sapi Biar Empuk

Simak tips merebus daging sapi berikut agar empuk, tidak alot, dan tidak bau.


5 Kesalahan saat Memasak yang Perlu Dihindari

19 hari lalu

5 Kesalahan saat Memasak yang Perlu Dihindari

Kesalahan dalam rutinitas memasak dapat membuat perbedaan besar dan membantu mempertahankan nutrisi dalam makanan.


Libur Nataru, Bos KAI: Volume Penumpang Kereta Sudah 85 Persen, Tanda Kebangkitan

23 hari lalu

Libur Nataru, Bos KAI: Volume Penumpang Kereta Sudah 85 Persen, Tanda Kebangkitan

Direktur Utama PT Kereta Api Indonesia (Persero) Didiek Hartantyo mengatakan secara umum angkutan Nataru dengan kereta api berjalan dengan baik.


Resmikan Jalan Tol Pekanbaru - Bangkinang, Jokowi: Bisa Tumbuhkan Daya Saing dan Sentra Ekonomi Baru

23 hari lalu

Resmikan Jalan Tol Pekanbaru - Bangkinang, Jokowi: Bisa Tumbuhkan Daya Saing dan Sentra Ekonomi Baru

Jokowi berharap jalan tol Pekanbaru - Bangkinang yang menghabiskan anggaran sebesar Rp4,8 triliun dapat menumbuhkan sentra-sentra ekonomi baru.


Posko Natal dan Tahun Baru di Terminal Kalideres Diperpanjang hingga Hari Ini

23 hari lalu

Posko Natal dan Tahun Baru di Terminal Kalideres Diperpanjang hingga Hari Ini

Masa operasional posko Natal dan Tahun Baru di Terminal Kalideres bisa saja diperpanjang lagi jika arus balik masih ramai.


Arus Balik Tahun Baru 2023, Contraflow Tol Cikampek Arah Jakarta Diperpanjang

25 hari lalu

Arus Balik Tahun Baru 2023, Contraflow Tol Cikampek Arah Jakarta Diperpanjang

Contraflow untuk mengantisi kemacetan arus balik libur Natal dan Tahun Baru diterapkan dari KM 62 hingga KM 47 arah Jakarta Jalan Tol Jakarta-Cikampek


Resep Marinasi Daging untuk Menu Malam Tahun Baru, Mudah dan Simpel

27 hari lalu

Resep Marinasi Daging untuk Menu Malam Tahun Baru, Mudah dan Simpel

Jika ingin memanggang daging di rumah saat malam tahun baru, lebih enak dan hemat menggunakan bumbu marinasi buatan sendiri.


Jangan Sepelekan Penyakit yang Dianggap Ringan saat Mengemudi Jarak Jauh

28 hari lalu

Jangan Sepelekan Penyakit yang Dianggap Ringan saat Mengemudi Jarak Jauh

Penyakit ringan yang terlihat sepele dapat mengganggu konsentrasi saat mengemudi dan berpotensi menyebabkan kecelakaan.


Daftar 40 Lokasi Parkir saat Jalan Thamrin - Sudirman Jakarta Ditutup pada Malam Tahun Baru

28 hari lalu

Daftar 40 Lokasi Parkir saat Jalan Thamrin - Sudirman Jakarta Ditutup pada Malam Tahun Baru

DKI Jakarta memetakan 40 lokasi parkir yang dapat digunakan masyarakat saat Jalan Thamrin-Jalan Sudirman ditutup pada malam tahun baru 2023.


Kemenhub Perkirakan Pergerakan di Libur Tahun Baru Lebih Ramai Ketimbang Natal

28 hari lalu

Kemenhub Perkirakan Pergerakan di Libur Tahun Baru Lebih Ramai Ketimbang Natal

Peningkatan lalu-lintas terjadi karena waktu pergerakan masyarakat selama libur tahun baru lebih pendek.