Pasokan Daging untuk Natal dan Tahun Baru Surplus 19 Ribu Ton

Reporter

Editor

Rahma Tri

Gubernur Jawa Barat Ridwan Kamil dan Menteri Perdagangan Agus Suparmanto meninjau harga daging sapi menjelang Natal dan Tahun Baru di Pasar Kosambi, Bandung, Jawa Barat, Jumat, 20 Desember 2019. TEMPO/Prima Mulia

TEMPO.CO, Jakarta - Kementerian Pertanian melalui Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (Ditjen PKH) memastikan pasokan daging sapi dan kerbau untuk memenuhi kebutuhan selama Hari Raya Natal dan Tahun Baru 2020 sangat mencukupi. Bahkan, neraca dtok daging selama Desember berada pada posisi surplus.

Direktur Kesehatan Masyarakat Veteriner Kementerian Pertanian Syamsul Ma’arif mengatakan, total pasokan daging sapi selama Desember berada di angka 75.735 ton. Adapun jumlah kebutuhannya diperkirakan hanya sejumlah 56.538 ton.

Pasokan daging tersebut berasal dari ketersediaan daging sapi lokal per Desember 2019 yang berjumlah 33.332 ton, stok sapi bakalan di feedlotter per 2 Desember sebanyak 114.081 ekor atau setara dengan 22.812 ton, stok daging sapi di gudang importir per 19 Desember sebesar 15.943 ton. Stok ini masih ditambah dengan persediaan jeroan sebanyak 697,28 ton, stok daging kerbau India di Perum Bulog sebanyak 2.642 ton, dan daging impor Brasil dari PT Berdikari (Persero) sebanyak 308,07 ton per 3 Desember.

“Melihat neraca ini, maka kondisi pasokan daging selama Desember berada pada posisi surplus 19.197,76 ton,” ujar Syamsul saat  konferensi pers di kantor Kementan, Senin 23 Desember 2019.

Dari sisi harga, Syamsul mengakui bahwa terjadi kenaikan harga daging di tingkat produsen meskipun pasokan berada di posisi surplus. Menurutnya, kenaikan harga tak bisa dihindari karena telah menjadi tren di tengah konsumsi yang meningkat.

Berdasarkan pantauan tim Ditjen PKH, harga daging rerata di tingkat produsen pada minggu ketiga Desember di 14 provinsi meningkat 0,52 persen dibandingkan dengan pekan kedua Desember dari Rp44.729 per kilogram sapi hidup menjadi Rp44.963 per kilogram sapi hidup. Adapun harga tertinggi di tingkat produsen terpantau berada di Provinsi Kepulauan Riau yakni Rp50.000 per kilogram sapi hidup dan harga terendah di Nusa Tenggara Timur sebesar Rp34.000 per kilogram.

“Kenaikan harga daging berada di tingkat yang stabil. Yang kami khawatirkan adalah ketika kenaikan berada di atas 10 persen sehingga menyebabkan inflasi. Untuk sekarang kami rasa kenaikan berada di level wajar,” imbuh Syamsul. 






4 Manfaat Vitamin B12 untuk Tubuh

2 jam lalu

4 Manfaat Vitamin B12 untuk Tubuh

Beberapa sumber vitamin B12 alamiah adalah ikan, kerang, daging, hati, telur, susu, yoghurt, dan keju.


Kenaikan BBM Bikin Harga Barang Tidak Stabil, Pedagang Pasar Rawamangun: Tiap Hari Nombok

16 hari lalu

Kenaikan BBM Bikin Harga Barang Tidak Stabil, Pedagang Pasar Rawamangun: Tiap Hari Nombok

Pedagang di Pasar Rawamangun, Jakarta Timur, mengeluhkan kenaikan harga BBM yang kian berdampak pada penghasilan sehari-hari. Harga pasar yang tidak stabil membuat modal pedagang bertambah.


Kroket, Gorengan Berjuta Umat dari Prancis hingga ke Indonesia

21 hari lalu

Kroket, Gorengan Berjuta Umat dari Prancis hingga ke Indonesia

Di Portugal, kroket terkadang dicampur daging babi dan dengan beberapa chourico, lada hitam, atau piri-piri untuk menambah rasa.


Sama-Sama Berkuah, Ini Perbedaan Broth dan Kaldu Biasa

40 hari lalu

Sama-Sama Berkuah, Ini Perbedaan Broth dan Kaldu Biasa

Meskipun bahan-bahannya sebagian besar sama, ada perbedaan antara broth dan kaldu biasa.


Perlunya Orang Membatasi Konsumsi Daging Merah

47 hari lalu

Perlunya Orang Membatasi Konsumsi Daging Merah

Konsumsi daging merah yang terlalu banyak atau sering bisa memicu risiko berbagai penyakit kronis. Simak penjelasannya.


Sensasi Daging Brisket Lembut dan Juicy khas Amerika Serikat di Lyma

56 hari lalu

Sensasi Daging Brisket Lembut dan Juicy khas Amerika Serikat di Lyma

Lyma menyajikan daging brisket yang diolah dengan pengasapan, disajikan dengan varian saus otentik.


Cek Harga Sembako, Mendag Zulhas Blusukan ke Pasar Surabaya Malam Ini

30 Juli 2022

Cek Harga Sembako, Mendag Zulhas Blusukan ke Pasar Surabaya Malam Ini

Zulhas mengklaim harga-harga kebutuhan pokok stabil.


5 Manfaat Mengkonsumsi Daging Kalkun

27 Juli 2022

5 Manfaat Mengkonsumsi Daging Kalkun

Meski tidak populer dikunsumsi di Indonesia, daging kalkun lokal ternyata memilik banyak manfaat bagi kesehatan. Apa saja?


5 Manfaat Kacang Chickpea

21 Juli 2022

5 Manfaat Kacang Chickpea

Kacang chickpea merupakan salah satu jenis polong-polongan dari Mediterania dan kerap digunakan sebagai subtitusi daging oleh para vegetarian.


5 Pola Makan Sehat untuk Menurunkan Risiko Kanker Menurut Ahli Diet

15 Juli 2022

5 Pola Makan Sehat untuk Menurunkan Risiko Kanker Menurut Ahli Diet

Tidak ada makanan yang benar-benar mencegah atau menyebabkan kanker tapi beberapa gaya hidup dapat mengurangi risiko kanker