TEMPO.CO, Jakarta - Founder Filosofi Kopi, Rio Dewanto, berencana melebarkan sayap usaha kafenya ke Makassar dalam waktu dekat. Saat ini, ia tengah melakukan riset terhadap kultur setempat.

"Persiapan untuk ekspansinya agak lama karena kami harus pelajari dulu daerah itu secara histori sosial dan budayanya bagaimana," ujar Rio kala ditemui seusai menjadi pembicara dalam acara SENYAWA+ 2019, Ahad, 3 November 2019, di M Bloc, Jakarta Selatan.

Ia menargetkan gerai Filosofi Kopi Makassar bakal beroperasi dalam waktu dekat. Adapun gerai ini merupakan kafe keempat setelah Rio dan koleganya membuka Filosofi Kopi di Jakarta, Semarang, dan Yogyakarta.

Ia tak menjelaskan jumlah investasi yang digelontorkan untuk pembukaan gerai anyar itu. Aktor film Gundala itu hanya memastikan gerai di Makassar tak jauh berbeda dengan gerai-gerai di tiga kota lainnya, baik dari sisi karakter menu, konsep, hingga permodalan.

Setelah melakukan ekspansi ke kota coto, Rio menyebut ia akan menjajaki kolaborasi dengan sejumlah stakeholder, mulai penulis hingga artis mural.
"Dari awal kami memang sudah berkolaborasi. Pernah dengan bank. Ke depan akan kami lanjutkan," tuturnya.

Filosofi Kopi adalah bisnis kafe yang digeluti Rio bersama dua sejawatnya, Anggia Kharisma dan Chicco Jerikho. Usaha patungan ini cukup moncer sejak didirikan pertama kali pada 2015. Rio menyebut, pertumbuhan Filosofi Kopi tampak dari pertambahan karyawan.

"Karyawan Filosofi Kopi yang tadinya cuma delapan, kini sudah 100 orang dalam kurun waktu 4 tahun," tuturnya.