Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Tukang Tempe Bandung Mulai Mogok Besok  

image-gnews
Sejumlah perajin tahu tempe yang tergabung dalam Gabungan Koperasi Produsen Tempe dan Tahu Indonesia membuang tahu hasil sweeping penjualan tahu dan tempe di pasar - pasar di Semanan, Kalideres, Jakarta Barat, Rabu (25/7). ANTARA/Zabur Karuru
Sejumlah perajin tahu tempe yang tergabung dalam Gabungan Koperasi Produsen Tempe dan Tahu Indonesia membuang tahu hasil sweeping penjualan tahu dan tempe di pasar - pasar di Semanan, Kalideres, Jakarta Barat, Rabu (25/7). ANTARA/Zabur Karuru
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Sejumlah perajin tempe di Bandung mengaku bakal  berhenti berjualan karena mengikuti aksi mogok yang diserukan Pusat Koperasi Pengrajin Tahu dan Tempe Indonesia. ”Besok kita mulai berhenti berjualan,” kata Bram, 32 tahun, salah satu pengrajin tempe yang biasa memasok ke Pasar Ciahurgeulis, Bandung, Rabu, 25 Juli 2012.

Menurut Bram, mayoritas pedagang tempe di Kota Bandung kesulitan untuk berbarengan mengikuti kesepakatan untuk mogok berjualan hari ini. Berbeda dengan tahu, membuat tempe butuh waktu hingga empat hari, mulai dari merebus kedelai hingga tempe siap dijual. Saat edaran mogok disebar, pengrajin tempe masih produksi yang barangnya dijual hari ini.

Alex, 43 tahun, perajin tempe yang biasa memasok Pasar Sederhana Bandung, mengatakan hal senada. Pengrajin tempe dan pedagang tempe di Pasar Sederhana bakal menyetop jualannya besok, Kamis, 26 Juli 2012.

Menurut Alex, kenaikan harga kedelai sudah terasa sejak dua pekan lalu. Saat itu harga kedelai masih di posisi Rp 5.500 per kilogram. Namun dalam dua pekan harganya terus naik hingga saat ini bertengger di posisi Rp 8 ribu per kilogram.

Gara-gara harga naik itu, dia mengaku mulai pelan-pelan mengurangi produksinya. Dia masih menimbang untuk menentukan harga jual tempe dan memangkas ukurannya untuk penjualan tempe selepas mogok nanti. ”Ukurannya harus lebih kecil, harganya juga harus naik. Kalau hanya harga yang naik, enggak nutup,” kata Alex.

Soal cara menghitung keuntungan, Bram memberi ilustrasi sederhana. Setiap 1 kilogram kedelai itu bakal menghasilkan tempe seberat 1,6 kilogram. Setiap kilogram tempe dihargai setara dengan harga pembelian kedelai 1 kilogram. Selisih 0,6 gram itu untuk menutup ongkos produksi, plus keuntungan pengrajin. ”Satu kilogram tempe harus Rp 8 ribu,” kata dia.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Berdasarkan pantauan Tempo, mayoritas pasar tradisional dan penjual sayur yang wara-wiri di perumahan masih menjajakan tempe. Namun untuk produk kembarannya, yakni tahu, sudah menghilang di pasaran mulai hari ini, Rabu, 25 Juli 2012.

Sentra pengrajin tahu Cibuntu, Bandung, terlihat sepi. Semua pabrik tahu yang berada di sepanjang Jalan Akipadma, Pasirkoja, Bandung, tutup. Salah satu warung yang menjajakan sayuran di jalan itu pun tidak menjual tahu dan tempe.

Atun, 32 tahun, pedagang tahu yang ditemui di sana, mengatakan pabrik tahu di kawasan itu berhenti produksi untuk mengikuti aksi mogok yang diserukan oleh Puskopti. ”Mulai hari ini (mogok produksi),” kata dia.

AHMAD FIKRI

Berita terkait:
Gubernur Jabar Minta Perajin Tahu-Tempe Tak Mogok
Inilah Penyebab Kenaikan Harga Kedelai
Dewan Minta Pemerintah Atur Tata Niaga Kedelai
Ini Penyebab Sulitnya Swasembada Kedelai
Siap-siap 3 Hari Puasa Makan Tahu Tempe
Cara Perajin Tempe Siasati Harga Kedelai Naik

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Ketahui 4 Manfaat dari Unsur Isoflavon dalam Kedelai

20 Januari 2023

Ilustrasi kacang kedelai. Sustainablepulse
Ketahui 4 Manfaat dari Unsur Isoflavon dalam Kedelai

Dikutip dari Healthline, kacang kedelai mengandung banyak nutrisi seperti protein, serta, karbohidrat, lemak, serta vitamin dan mineral.


Kedelai Impor vs Kedelai Lokal, Mana yang Terbaik Buat Tahu dan Tempe?

19 Januari 2023

Ilustrasi kedelai. ANTARA/Arif Firmansyah
Kedelai Impor vs Kedelai Lokal, Mana yang Terbaik Buat Tahu dan Tempe?

Menurut Ketua Umum Gakoptindo, Aip Syarifuddin, kedelai lokal sebenarnya bisa untuk produksi tahu dan tempe, dan kualitasnya tidak kalah kedelai impor


Tidak Hanya Tahu dan Tempe, Berikut Makanan Berbahan Utama Kedelai

19 Januari 2023

Ilustrasi kacang kedelai. Sustainablepulse
Tidak Hanya Tahu dan Tempe, Berikut Makanan Berbahan Utama Kedelai

Kedelai termasuk sumber protein yang berasal dari spesies kacang-kacangan dari Asia Timur.


Indonesia Masih Bergantung Impor Kedelai Dari Amerika, Ini Penyebabnya

12 Januari 2023

Seorang pekerja mengeringkan kacang kedelai impor di Rumah Tempe Indonesia, Cilendek, Kota Bogor, Jawa Barat, Jumat 25 Februari 2022. Rumah Tempe Indonesia setiap harinya menghabiskan sebanyak 300 kilogram kacang kedelai impor yang diproduksi secara higienis serta ramah lingkungan untuk kemudian dipasarkan ke sejumlah supermarket di wilayah Jabodetabek dan diekspor ke Korea Selatan. ANTARA FOTO/Arif Firmansyah
Indonesia Masih Bergantung Impor Kedelai Dari Amerika, Ini Penyebabnya

Indonesia masih sangat bergantung dengan kedelai impor dari Amerika sebab produksi dari dalam negeri masih sangat kurang


Harga Telur Meroket, Apa Sumber Protein Selain Telur?

11 Juni 2022

Ilustrasi telur. Sumber: iStock/foxnews.com
Harga Telur Meroket, Apa Sumber Protein Selain Telur?

Harga telur terus naik, bagaimana memenuhi kecukupan protein selain dari telur? 5 Jenis makanan ini puny akandungan protein tinggi pula.


Tempe di Sejumlah Pasar di Tangerang Ludes dalam 3 Jam

24 Februari 2022

Tempe di Sejumlah Pasar di Tangerang Ludes dalam 3 Jam

Meski harga naik dan ukuran tempe diperkecil, para pembeli saling berebut dan memborongnya di lapak Samsudin di Pasar Kemis Baru, Tangerang.


Produsen Sempat Mogok, Harga Tahu dan Tempe di Pasar Slipi Normal

24 Februari 2022

Produsen Sempat Mogok, Harga Tahu dan Tempe di Pasar Slipi Normal

Sejumlah pedagang tahu dan tempe di Pasar Slipi, Palmerah, Jakarta Barat tidak menaikkan harga jual meski produsen sempat mogok produksi


Harga Kedelai Semakin Tinggi, Produsen Tahu Tempe di Depok Kompak Mogok 3 Hari

21 Februari 2022

Produsen tahu tempe di Depok yang tergabung dalam Paguyuban Dadi Rukun Tempe melakukan aksi mogok bersama selama 3 hari menyikapi tingginya harga kacang kedelai. TEMPO/ADE RIDWAN
Harga Kedelai Semakin Tinggi, Produsen Tahu Tempe di Depok Kompak Mogok 3 Hari

Produsen tahu tempe di Depok ikut mogok kerja karena harga kedelai impor yang naik.


Top 3 Metro: Produsen Tahu dan Tempe Mogok 3 Hari, Anies Teken Perda APBD DKI

21 Februari 2022

Pekerja tengah menyelesaikan proses pembutan tempe di kawasan Kemayoran, Jakarta, Senin, 15 Februari 2021. Dilansir dari Bloomberg pada Ahad, 14 Februari 2021, harga biji kedelai berjangka untuk kontrak Maret 2021 terpantau naik. Tempo/Tony Hartawan
Top 3 Metro: Produsen Tahu dan Tempe Mogok 3 Hari, Anies Teken Perda APBD DKI

Produsen tahu dan tempe Jabodetabek mulai hari ini mogok produksi selama 3 hari menuntut pemerintah subsidi harga kedelai impor.


Mogok Produksi Tiga Hari, Paguyuban Sweeping Produsen Tahu dan Tempe

21 Februari 2022

Suasana pabrik tahu tempe di sentra produksi yang berlokasi di Semanan, Kalideres, Jakarta Barat, Kamis, 7 Januari 2021. Tempo/Fajar Pebrianto
Mogok Produksi Tiga Hari, Paguyuban Sweeping Produsen Tahu dan Tempe

Para produsen tempe sweeping pengrajin yang masih membuat tahu dan tempe menjelang mogok produksi untuk memprotes kenaikan harga kedelai.