TEMPO.CO, Jakarta - Sekretaris Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian (PPHP) Kementerian Pertanian, Yazid Taufik, mengatakan harga daging sapi ideal Rp 75 ribu per kilogram seharusnya bisa dicapai setelah Lebaran. Menurut dia, kini pasokan daging sapi tak lagi menjadi masalah karena ada pasokan daging sapi dan sapi siap potong impor.

"Setelah Lebaran seharusnya sudah bisa tercapai harga daging pada level Rp 75 ribu per kilogram karena persediaan daging sudah tersedia," katanya di Kementerian Pertanian, Kamis, 1 Agustus 2013.

Menurut Yasid, jika sekarang harga daging di beberapa daerah masih berada pada level di atas Rp 80 ribu, hal itu disebabkan isu daging hormon yang merebak di masyarakat. "Operasi pasar Bulog tidak serta-merta mampu menurunkan harga dengan dimunculkan isu daging yang mengandung hormon. Isu ini membatasi konsumsi dari pasokan daging yang disediakan pemerintah," katanya.

Yazid mengatakan pasokan berupa 3.000 ton daging yang diimpor oleh Bulog serta tambahan 1.500 sapi siap potong yang diimpor oleh Kementerian Perdagangan siap untuk mengamankan stok dan menstabilkan harga jelang Lebaran. Menurut dia, jika nanti setelah Lebaran harga sudah mencapai level Rp 75 ribu, importasi harus dihentikan agar harga tidak jatuh.

Kementerian Pertanian menilai, pada masa depan, agak sulit membentuk keseimbangan harga untuk daging. Menurut dia, tidak akan ada keseimbangan harga yang tetap karena permintaan dan pasokan daging terus bergerak dinamis. "Keseimbangan harga terus dipertahankan, tapi apakah lalu menjadi level keseimbangan baru dan tetap? Semoga saja, tapi pasar, kan, dinamis," katanya.

Ia mengatakan kini pemerintah berupaya agar kepentingan produsen dan konsumen tidak dirugikan. Pedagang dan peternak dapat mengambil keuntungan, sementara konsumen mendapatkan daging dengan harga yang sesuai disertai kualitas yang baik.

Berdasarkan data Kementerian Pertanian, harga rata-rata mingguan daging sapi impor pada Juni 2013 pada tingkat eceran mencapai Rp 77 ribu per kilogram, sementara pada Juli 2013 harga naik sekitar 3,2 persen di beberapa kota besar. Di Jakarta, harga daging sapi impor turun 0,24 persen. Untuk sapi siap potong, harga di tingkat peternak pada Juli 2013 mencapai Rp 35.389 per kilogram, naik dibandingkan Juni 2013 yang mencapai Rp 34.169 per kilogram.

ANANDA TERESIA

Topik terhangat:
Ahok vs Lulung | Anggita Sari | Bisnis Yusuf Mansur | Kursi Panas Kapolri

Berita lainnya:
Ahok Hadapi Preman, Prabowo Pasang Badan
Ahmadiyah: Moeldoko Terlibat Operasi Sajadah 2011
Penerobos Portal Busway Bukan Anak Jenderal
Nazaruddin Janji Ungkap Kasus yang Lebih Besar